Etli Biber Dolmasi

1 kilo dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
250 gram kıyma
2 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
2 orta boy domates
1/2 demet dereotu
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
nane
karabiber
tuz
Yapılışı Sebzeleri yıkayın. Biberlerin sap kısmını içeri bastırarak çıkartın ve çekirdeklerini de çıkartıp alın. Biberi bıçağın ucu ile birkaç yerinden delin. Diğer yandan pirinci yıkayıp süzün.

Soğanı ince ince doğrayın maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Domatesin tekini küp küp doğrayın. Pirinç maydanoz soğan dereotu doğranmış domates kıyma salça 1/4 su bardağı su tuz yağ nane karabiberi iyice karıştırın. Biberleri elde edilen karışımla doldurun. Biberlerin ağzını dilimlenmiş diğer domateslerle kapatıp yayvan bir tencereye dizin.

Biberlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun ve kapağını kapatın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Servis yapın.