Kuru fasulye tatlısı

MALZEMELER

– 2 bardak kuru fasulye
– 1 bardak dövülmüş badem
– 3 yumurta
– 1 çay kaşığı vanilya
– Bir buçuk bardak şeker
– 1 portakal kabuğu rendesi
– Krem şanti

ÇİKOLATA SOSU İÇİN

– 125 gr. margarin
– 1 yumurta
– 3 kaşık şeker
– 3 kaşık kakao

YAPILIŞI:

Kuru fasulyeyi haşlayıp, robottan geçirin. İçine badem ve şeker ilave edip, karıştırın. Yumurtayı da ayrı bir yerde çırpın. Fasulyeli karışıma vanilya,portakal kabuğu ile yumurtaları ekleyin. Bu karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. (Başka bir kapta çikolata sosunu hazırlamak için yağı eritin. Ateşten indirdikten sonra yumurta, kakao ve şekeri ilave edip çırpın.) Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün ve krem şanti ile süsleyin. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servise hazırdır

ANANASLI TATLI

MALZEMELER

bir paket yulaflı bisküvi
bir paket krem şanti
bir bardak süt
bir çorba kaşığı mısır unu
bir büyük kutu ananas konservesi
bir kutu krem peynir
biraz tereyağı

HAZIRLANIŞI
Bisküvileri dövüp, kırın. Biraz tereyağı ile kanştırıp, servis tabağına koyup, buzlukta donmaya bırakın. Krem şantiyi bir su bardağı sütle çırpın. İçine krem peynirin yarısını katıp, karıştırın. Bu kanşım biraz ananas suyu ile sulandınlir. Diğer tarafta kalan ananas suyu, bir çorba kaşığı mısır unu ile pelte gibi pişirilir. Bisküviden yapılmış tartın üzerine krem şantili kanşım dökülür, sonra aııanaslar dizilir ve en üste ananas suyu ile yapılan pelte dökülerek buzdolabına kaldınlır. Ananas yerine vişne ile de yapılabilir.

ARMUT TATLISI

MALZEMELER
6 adet armut
3 su bardağı bal
1 kahve fincanı limon suyu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Armudun kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür. Çekirdekleri çıkarılır ve orta kısımları hafifçe oyulur. Oyuk kısmı yukarıya gelecek şekilde tepsiye dizilir. Diğer tarafta bal bir çay fincanı su ile hafifçe sulandırılır, limon suyu ilave edilir ve armutların çukur kısımlarına doldurulur. Üzerine birer küp tereyağı ilave edilir. Tarçın ve hindistan cevizi gezdirilir. Üzeri bir folyo ile örtülüp, orta hararetli fırında armutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra folyo çıkarılır, 10 dakika da üstü açık olarak pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi, tarçın ilave edilebilir.

Altin kesesi

altin kesesi
malzemeler
2 paket misir nişastasi
2 tane yumurta
1/2 kabartma tozu
250 gr margarin
3 su bardaği un
1 su bardaği pudra şekeri

içi için:

Fistik,tarçin,pudra şekeri

hazirlanişi
margarin ve unu kariştir, içine pudra şekerini ekle, yumurta ve misir nişastasini ilave edip yoğur. Son olarak kabartma tozunu ekleyip hamur haline gelene kadar yoğur. Hamurdan 3-4 ceviz büyüklüğünde parça kopar. Bu parçanin içine 1 yemek kaşiği kakao ekle ve yoğur.kakaolu ve sade hamuru 15-20 dk oda isisinda dinlendir.hamurdan ceviz büyüklüğünde kopar ve içli köfte yapar gibi içini parmağinla aç.küçük bir kese şeklinde olacak.
Daha önceden hazirlanan içi (fistik,pudra şekeri ve tarçin karişimi)bu açilan hamurun içine koy. Elinle ağizini büz yani hamuru uzun şerit yap ve kesenin kenarlarindan geçir. Bu hamurdan kesenin üzerine istediğiniz şekilleri vererek süsleyin.hamurun hepsi bitince önceden isitilmiş firinda pişirin. Pembeleşince firindan çikarin.soğuduktan sonra servis yapin.

Afiyet olsun!

Bademli Ayva Kompostosu Tarifi

Malzemeler:
2 Ayva
5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Tozşeker
3 Karanfil
1 Yemek Kaşığı İzmir Üzümü
1 Yemek Kaşığı Soyulmuş Badem

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine şeker ve su ilave edin. Ayvanın çekirdeklerini ve karanfili ekleyip kaynatın.

Su kaynamaya başladığında ateşi iyice kısıp 20 dakika pişirin. Tencereye üzümleri ekleyip ateşten alın. Soğuyunca kaselere boşaltıp bademleri ekleyerek servis yapın

Dut Hoşafı Tarifi

Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı kuru beyaz dut
1 su bardağı kuru ekşi kayısı
8 su bardağı su
15-2 su bardağı şeker

Yapılışı:
Dutu ayıklayın soğuk suda yarım saat bekletip tekrar ayıklayın. Kayısıyı sıcak suda 10-15 dakika bekletip yıkayın. 8 bardak suyu ocağa koyun. Yarım su bardağı şekeri ilave edin.

Su kaynayınca kayısıları ilave edip biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra dutları içine ilave edin. İkisi de pişince kalan şekeri katıp eriyince ocaktan indirin. Soğutarak servis yapın.

Kayısı Kompostosu

Gerekli Malzemeler:
250 gr Kuru Kayısı
6 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Tozşeker

Hazırlanışı:
Kayısıları sıcak suda yıkayıp süzün. 6 Su bardağı kaynar suda 10 dakika pişirin.

Şekeri de ilave ederek 5 dakika daha kaynatın. Soğuk olarak servise sunun.

Saray Kompostosu Tarifi

Gerekli Malzemeler:
250 gram balkabağı
1 çay bardağı kuru üzüm
1.5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 çay bardağı limon suyu

Hazırlanışı:
Tencereye suyu alın. Kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış kabağı kuru üzümü tozşeker ve limon suyunu ilave edin.

Kabaklar yumuşayana dek kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Komposto soğuyunca servis yapın

Ali Paşa Pilavı

Gerekli Malzemeler:
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
100 gr Kıyma
1 Diş Sarmısak
1 Soğan
1/2 Su Bardağı Dolmalık Fıstık
1 Fincan Antepfıstığı
1 Kahve Fincanı Kuru İzmir Üzümü
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyip tuz sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri ister tavada kızartın ister suda haşlayın.

Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.

Antep fıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antep fıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirirken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.