Yabancılar için emlak ilanları

Yabancılar için emlak ilanları

Propertytr.com adı altında yayın hayatını başarıyla sürdüren internet sitesi, yabancı yatırımcılar için emlak ilanları paylaşır. Site üzerinden, siz de pek çok nezih emlak projesini inceleme fırsatı bulabilirsiniz.

Property in turkey ihtiyaçlarını karşılamak isteyen yabancı yatırımcılar, bu konuda on yıldır propertyTR tercihinde bulunmaktadır. Çevrenizde, gayrimenkul satın almayı düşünen yabancı arkadaşlarınız varsa, onlara hiç tereddüt etmeksizin propertyTR isimli emlak firmasını önerebilirsiniz. PropertyTR, yabancı dostlarınıza en nezih konut projelerini sunacaktır.

İstanbul, Antalya, Trabzon, Yalova gibi illerde gerçekleştirilen konut projelerini, propertytr.com isimli web sitesi üzerinden öğrenebilirsiniz. Site üzerinden bu projelerin güncel fiyat aralıkları, lokasyon verileri ve fazlasını görme fırsatınız olacaktır.

Emlak haberleri ve konut projeleri

Emlak haberleri ve konut projeleri

Son birkaç yıl içerisinde, başta büyük şehirler olmak üzere ülkemizin dört bir yanı, yeni konut projeleri ile dolmuştur. Bu konut projelerinde zaman zaman çok cazip kampanyalar yapılmaktadır. Avantajlı fiyatlarla ev sahibi olmayı arzu edenler, bu cazip kampanyalardan mutlaka haberdar olmalıdır. İşte gayrimenkulprojeleri.net isimli internet adresinin temel amaçlarından biri de budur. Site sayesinde, gayrimenkul almayı planlayanlar, en cazip konut projesi kampanyalarını öğrenebilecektir.

Sitede emlak konut projeleri de kendine yer bulmuştur. Emlak Konut tarafınca gerçekleştirilen en iyi projeler, bu özel sitede ziyaretçilere detaylıca tanıtılmaktadır. Projelerin kapsamlı özellikleri, fiyat aralıkları, bulunduğu lokasyon ve fazlası site üzerinde bulunabilir.

Web: Gayrimenkulprojeleri.net

En sevilen yemek tarifleri

En sevilen yemek tarifleri

Herkese merhabalar. Bugün sizler için çok özel bir internet sitesi tavsiye edeceğim. Sitenin ismi, enkafa.net şeklindedir. Ve yazımızın başlığında da vurgulamış olduğumuz gibi, burada çok sevilen yemeklerin tarifleri bir arada bulunabilecektir. Sitenin yemek sayfasına girdiğiniz andan itibaren, karşınıza çok sayıda tarif çıkar. Her damak tadına uygun bu tarifleri, site üzerinden kolayca öğrenebileceksiniz.

İlişkinizin ne durumda olduğunu gösteren eğlenceli testler de bu site içerisinde bulunabilir.

Enkafa.net sayesinde her telden videolar izleme fırsatına yine sahip olabileceksiniz.

Sitede özellikle kadın olanları yakından ilgilendiren paylaşımlar kendine yer bulmuştur. Örneğin cilt bakım teknikleri, makyaj tüyoları ve fazlası site üzerinde mevcuttur. Sevgilerimizle

Kol Böreği Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:
2,5 su bardağı
un
1/2 tatlı kaşığı
tuz

Yufkaları yağlamak için:
100 gram
eritilmiş tereyağı
1/4 çay bardağı
zeytinyağı

İç harcı için:
2 adet
orta boy patates (haşlanmış)
200 gram
beyaz peynir
1/4 demet
maydanoz
1/2 tatlı kaşığı
pul biber
1/2 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber

Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1/2 çay bardağı
süt

Püf Noktası

Bolca yağlanmış hamur bezelerini belli bir büyüklüğe ulaştıktan sonra elinizle dikkatli bir şekilde kenarlara çektirerek açın.Yuvarlak fırın tepsisinin boyutunu açtığınız hamur rulolarının büyüklüğüne göre belirlemeyi unutmayın.
Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz iç malzemeyi börek yapımında kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Unu karıştırma kabına alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.

Toparlanan hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.

Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılmış hamurların üzerini hazırladığınız yağ karışımıyla yağlayıp üst üste dizin. 10-15 dakika kadar bir kenarda bekletin.

Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına rendeleyin. Peyniri ezin. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla birlikte karıştırıp iç harcı hazırlayın.

Bolca yağlanmış hamur bezelerini mutfak tezgahı üzerinde elinizle açarak genişletin. Olabildiğince ince açtığınız yufkanın ortaya yakın kısmına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına serip rulo şeklinde sarın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin orta kısmına aldığınız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarın. Diğer iki hamur bezesine de aynı işlemleri uygulayıp orta kısımda gül şeklini alan böreğin etrafına boşluk bırakmadan sarın.

Varsa kalan yağ karışımını böreğin üzerine gezdirin. Çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını üzerine sürün.

Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Ters çevirip fırın tepsisinden çıkardığınız böreği, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Laz Böreği Tarifi

Malzemeler

20 adet
hazır baklava yufkası
200 gram
tereyağı

Muhallebisi için:
5 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sarısı
2 yemek kaşığı
un
3 yemek kaşığı
mısır nişastası
3 yemek kaşığı
toz şeker
1/4 çay kaşığı
karabiber

Şerbeti için:
1,5 su bardağı
toz şeker
1,5 su bardağı
su
1 tatlı kaşığı
limon suyu

Püf Noktası

Pişirme esnasında baklava yufkalarının üzerinde küçük yanıklar oluşmaması için kısık ateşte erittiğiniz tereyağı üzerinde biriken süt köpüklerini temizleyin.
Pişirme Önerisi

Hazır baklava yufkası yerine mısır nişastası yardımıyla incecik açtığınız yufkalarla da tatlıyı hazırlayabilir, muhallebi katının üzerine fındık ya da ceviz içi serpiştirebilirsiniz.Uzun ince şeritler halinde kestiğiniz yufka parçalarını, muhallebi dolgusuyla muska şeklinde sarıp pişirerek de laz böreği hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir tencerede, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu ekledikten sonra soğuması için ocaktan alın.

Tatlının muhallebisi için; süt, yumurta sarıları, un, mısır nişastası, toz şeker ve bir tutam kadar karabiberi bir tencereye alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız muhallebiyi, orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da el blenderı yardımıyla karıştırın.

Laz böreğine asıl çıtırlığını kazandıracak olan tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.

Büyük boy fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağladıktan sonra bir adet baklava yufkasını fırın tepsisine serin.

Tatlının taban kısmını oluşturacak olan on adet baklava yufkasının aralarını tereyağıyla yağlayıp, üst üste dizin.

Hazırladığınız sıcak muhallebiyi yufka katlarının üzerine bir kaşık yardımıyla dağıtın.

Krema üzerine bir kat hazır baklava yufkası serin. Üzerini tereyağıyla yağladıktan sonra kalan yufkaları her birinin arasını yağlayarak üst üste dizin.

Kalan tereyağını en üstte kalan yufka katının üzerine sürdükten sonra keskin bir bıçak yardımıyla böreği kare dilimlere ayırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirdiğiniz tatlının üzerine fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti gezdirin. Dilimlenen laz böreğini ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Çiğ Börek Tarifi

Malzemeler

1 adet
yumurta
1/2 yemek kaşığı
yoğurt
1 yemek kaşığı
üzüm sirkesi
1 çay kaşığı
tuz
1/2 su bardağı
ılık su
300 gram
un

İç harcı için:
200 gram
yağsız kıyma
1 adet
orta boy kuru soğan
1/4 su bardağı
su
1/2 çay kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
karabiber
1/4 demet
maydanoz

Kızartmak için:
1,5 su bardağı
ayçiçek yağı

Püf Noktası

Hamur bezelerini oda ısısında yeteri kadar dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine bastırdığınızda, bastırdığınız nokta çok fazla beklemeden eski haline dönmeli.Hamurların kenar kısımlarını bir pizza kesici ya da tırtıklı bir bıçak yardımıyla muntazam bir şekilde düzeltin.Börekleri, kızgın yağda yakmadan aralarda ters yüz ederek kısa sürede pişirmeye dikkat edin.
Nasıl Yapılır?

Çiğ börek hamurunu hazırlamak için; yumurta, yoğurt, üzüm sirkesi ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi bir çırpma teliyle karıştırın.

Elenmiş un ve ılık suyu azar azar ekleyerek hamuru oluşturun. Uzun bir süre yoğurarak kıvam verdiğiniz hamurun üzerine nemli bir bez kapatıp oda sıcaklığında 25-30 dakika kadar dinlendirin.

Çiğ böreklerin iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Yağsız kıyma, rendelenmiş kuru soğan, incecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın. Kıymalı iç harca azar azar su ekleyerek kıvamını açın.

Oda sıcaklığında dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla, büyük bir servis tabağı boyutlarında açın.

Kıymalı harçtan aldığınız bir parçayı hamurların yarısına yayın. Diğer kısımları, içli kısımların üzerine kapatarak “D” şeklinde börekler hazırlayın. Böreklerin kenar kısımlarını elinizle hafifçe bastırın. Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın.

Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri, kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler

4 adet
orta boy patates
2 adet
orta boy soğan
2 yemek kaşığı
biber salçası
1/4 çay bardağı
ayçiçek yağı
1 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
pul biber
5 adet
yufka

Sosu için:
3 yemek kaşığı
yoğurt
2 adet
yumurta
1/2 su bardağı
ayçiçek yağı

Püf Noktası

Eğer böreğinizin çıtır çıtır olmasını isterseniz fırının fanlı program, daha yumuşak bir formda olmasını isterseniz fırının fansız programı kullanabilirsiniz.
Pişirme Önerisi

Böreği, fırına vermeden önce üstüne yoğurtlu sos karışımı sürüp fırına verirseniz böreğin çıtır çıtır olup kızarmasını sağlarsınız.
Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız patatesleri, derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçene kadar su eklediğiniz patatesleri, yumuşayana kadar haşlayın.

İç harcı için; kuru soğanları küçük parçalar yemeklik doğrayın. Ayçiçek yağını tavada kızdırdıktan sonra soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber kattıktan sonra soteleme işlemini sürdürün.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra patates ezici yardımıyla püre haline getirin.

Hazırladığınız patates püresini soğanlı karışıma ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra iç harcı ılınmaya bırakın.

Böreğin sosu için; yoğurt, yumurta ve ayçiçek yağını küçük bir kapta karıştırın.

Isıya dayanıklı fırın kabını çok az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. Bir adet yufka serin. Yoğurtlu sos karışımından üzerine gezdirin, patatesli iç harçtan ekleyin.

Üzerini yufka ile kapatın, sos karışımından sürün ve patatesli iç harçtan paylaştırın.

Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sos karışımını tepsi böreğinin üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Sıcacık bir çay eşliğinde bekletmeden servis edin.

Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler

3 adet
yufka
1 adet
yumurta
1/2 çay bardağı
ayçiçek yağı
1/2 çay bardağı
süt
2 yemek kaşığı
yoğurt
1/2 çay kaşığı
tuz

İç harcı için:
1 adet
orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
300 gram
az yağlı dana kıyma
1/2 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
pul biber

Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı
toz şeker

Püf Noktası

Kullandığınız kıymanın az yağlı olması böreğin tadını olumlu yönde etkileyecektir.Böreklerin üzerine süreceğiniz karışımdaki çok az miktar toz şeker, böreklerin daha iyi kızarmasını sağlayacaktır.
Pişirme Önerisi

Böreği, tepsi böreği olarak da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Böreğin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.

Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada ısıtın, kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve pul biber eklediğiniz iç harcı ocaktan alın.

Böreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için; yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Mutfak tezgahı üzerinde üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin.

Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın.

Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.

Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın.

Porsiyonluk olarak hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Böreklerin üzerine sürmek için; zeytinyağı, yumurta sarısı ve toz şekeri küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine sürün.

Hazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak börekleri kahvaltıda ya da öğlen yemeğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Sodalı Börek Tarifi

Malzemeler

6 adet
hazır yufka
2 adet
yumurta
3/4 su bardağı
süt
3/4 su bardağı
yoğurt
3/4 su bardağı
ayçiçek yağı
300 ml.
maden suyu

İç malzemesi için:
300 gram
az yağlı beyaz peynir
1/2 demet
maydanoz
1 adet
yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı
taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre)

Üzeri için:
1/2 tatlı kaşığı
tatlı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı
susam
1/2 çay kaşığı
çörek otu

Pişirme Önerisi

Yufka katlarının aralarına arzuya göre küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağ dilimleri gizleyebilirsiniz. Kararında kullanılan tereyağı böreğe lezzet katacaktır.Son aşamada kullandığınız tatlı toz kırmızı biber, kızarmış böreğe farklı bir tat ve renk katacaktır. Arzu ederseniz kullanmadan da böreği hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Büyük boy yuvarlak fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. 1 adet yumurta, kalan ayçiçek yağı ve sütü geniş bir kasede karıştırın.

Peynirli iç harç için; ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş beyaz peynir, yumurta sarısı ve arzuya göre taze çekilmiş tane karabiberle harmanlayın.

Bir adet hazır yufkayı fırın tepsisine serin. Yufkanın dışarıda kalan kısımlarını tepsinin orta kısmına doğru katlayın. Bir kaşık yardımıyla üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.

İkinci yufkayı da üzerine açıp hazırladığınız sostan bir miktar daha gezdirin. Peynirli iç harcın yarısını yufkanın üzerine serpiştirin.

Aralarını sosladığınız diğer iki kat yufkayı peynir katının üzerine serin. Kalan peynirli iç harcı eşit olarak serpiştirin. Kaldı iki adet hazır yufka.

Kalan yufkaları, ara katlarını soslayıp üst üste dizerek böreğin yapımını tamamlayın. Geniş bir kaba aldığınız maden suyunu böreğin üzerine gezdirin.

Evet sosunuz biraz artmış olmalı. Kalan sos karışımını, 1 adet yumurta ve yoğurt ilavesiyle çırpıp böreğin en üst katına sürün.

Son olarak üzerine tatlı toz kırmızı biber eleyip çörek otu ve susam serptiğiniz sodalı böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

Üzeri nar gibi kızaran böreği dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Malzemeler

4 adet
orta boy kereviz
2 adet
orta boy havuç
1 su bardağı
bezelye
1 adet
orta boy kuru soğan
6 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
1/2 su bardağı
portakal suyu
1/2 su bardağı
su
1 yemek kaşığı
toz şeker
1 çay kaşığı
tuz

Servisi için:
1/4 demet
dereotu

Püf Noktası

Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri, kararmalarını önlemek için un ve limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletebilirsiniz.
Pişirme Önerisi

Bezelye yerine kerevizi patates ilavesiyle de pişirebilir, arzuya göre taze soğan ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri iri parçalar halinde kesin. Havuçları, halka halka ya da arzuya göre kerevizlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.

Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Doğranmış havuçları katıp, soğanlarla birlikte 3-4 dakika kadar soteleme işlemini sürdürün.

Kerevizlerle birlikte bezelyeyi katın. Tahta bir kaşık yardımıyla tüm sebzelerin üzerini düzelttikten sonra toz şeker, tuz, taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu ve suyu ilave edin.

Besin ve renk değerlerini koruması için arzuya göre orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatın.

Zeytinyağlı kerevizi, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile servis edin. Arzuya göre üzerine ekstra sızma zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

İçerdiği vitamin ve mineral değerlerinin yanı sıra baharı müjdeleyen ve sağlık dostu sebzelerin başında gelen enginarı, zeytinyağı ve garnitür olarak bilinen sebze karışımıyla pişirmeye ne dersiniz?

Mart ayının gelişiyle pazar tezgahlarında yavaş yavaş yerini almaya başlayan enginarın gelişini sağlıklı bir sofra hazırlayarak kutlamak gerek.

Unutmadan: Enginarı sadece lezzeti için değil sağlık için de tüketenlerdenseniz yaprak kısımlarını ziyan etmeyin. Bu tarifte yerleri olmayabilir ancak onları çiğ ya da zeytinyağlı olarak salata yapımında kullanabilirsiniz.

Malzemeler

8 adet
ayıklanmış enginar
2 adet
taze sıkılmış limon suyu
2 adet
orta boy havuç
2 adet
küçük boy patates
1,5 su bardağı
dondurulmuş bezelye
1 adet
orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı
taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı
su
6 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
toz şeker
1 çay kaşığı
tuz

Servisi için:
1/4 demet
dereotu

Püf Noktası

Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
Pişirme Önerisi

Kuru soğan yerine bol miktarda incecik doğradığınız taze soğan, dereotu ve bezelye karışımıyla da zeytinyağlı enginar yemeğini çiğden hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Sap ve yaprak kısımlarını dikkatli bir şekilde temizlediğiniz taze enginarları, kararmamaları için; 1 adet taze sıkılmış limon suyu kattığınız derin suda bekletin.

Kabuklarını soyduğunuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra küçük bir tencerede, orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın.

Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğradıktan sonra oda sıcaklığında çözdürdüğünüz dondurulmuş bezelyelerle karıştırın.

Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış sebzeleri, kısa bir süre soğuttuktan sonra bezelyeli karışımla harmanlayın.

Limonlu suda bekleyen enginarları, çukur kısımları üstte kalacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye yerleştirin.

Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımıyla doldurun.

Taze sıkılmış portakal suyu, içme suyu ve kalan 1 adet limon suyunu; toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı enginarların üzerine gezdirdikten sonra kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.

Soğuyan enginarları dikkatli bir şekilde servis tabaklarına aldıktan sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler

600 gram
bamya
1 adet orta boy
soğan
3 adet büyük boy
domates
5 yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı
domates salçası
1/2 yemek kaşığı
biber salçası
1/2 adet
limonun suyu
1 çay kaşığı
pul biber
2 çay kaşığı
tuz
1 küp
kesme şeker
1,5 su bardağı
sıcak su

Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Bir bıçak yardımıyla bamyaların baş kısımlarını çok derine inmeden temizleyin. Ayıkladığınız bamyaları iyice yıkayın.

Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağı, salça ve soğanları alın. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.

Ardından küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Karıştırıp, kapağını kapatın.

Domatesler hafif erimeye başladığında bamyalarınızı ilave edin. Yavaşça karıştırın, tuz, limon suyu ve şekeri ekleyin.

Malzemelerin üzerine son olarak su ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın.

Piştikten sonra sıcak ya da soğuk bir biçimde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bamyanızı soğuk bir şekilde servis edecekseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilir, taze kıyılmış dere otu serpebilirsiniz.

Zeytinyağlıların Kraliçesi: Barbunya Tarifi

Malzemeler

1 kilogram
taze barbunya
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
orta boy kuru soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
büyük boy patates
2 adet
orta boy havuç
2 adet
orta boy domates
2 su bardağı
sıcak su
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
toz şeker
1 çay kaşığı
tuz

Servisi için:
1/4 demet
maydanoz
1 adet
taze sıkılmış limon suyu (arzuya göre)

Püf Noktası

Direkt olarak haşlamadan pişirebileceğiniz taze barbunyayı kısa bir süre haşlamanız lezzetini daha da arttıracaktır.Kuru barbunya kullanmayı tercih edecekseniz; bir gece önceden suda bekletip süzdüğünüz barbunya tanelerini duru suda haşlayın. Sonrasında zeytinyağlı hazırlığında kullanın.
Pişirme Önerisi

Pişirme işleminde düdüklü tencere kullanmayı tercih ederseniz daha kısa sürede barbunya pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız barbunyaları üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.

Kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları ayıklayın, lezzet vermesi için bütün olarak bırakın. Kabuğunu soyduğunuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendeleyin.

Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş soğan ve sarımsakları katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin. Patates ve havuç küplerini katıp kısa süre kavurun.

Hafif renk vermesi için domates salçası ve rendelenmiş domatesleri katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.

Haşlanmış barbunyayı süzüp tencereye alın. Toz şeker, tuz ve sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.

Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.

Sonrasında derin bir servis kabına aktardığınız barbunyayı; arzuya göre üzerine gezdirdiğiniz sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler

300 gram
asma yaprağı
1 adet
limon
4 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
sıcak su

İç harcı için:
6 yemek kaşığı
zeytinyağı
3 adet orta boy
kuru soğan
1,5 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
sıcak su
1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı
kuş üzümü
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
yenibahar
1/2 çay kaşığı
tarçın
1 adet
kesme şeker
1 çay kaşığı
tuz

Püf Noktası

Mümkünse; mevsiminde, az damarlı, taze asma yaprağı kullanın.Salamura yaprak kullanıyorsanız; tuzunun gitmesi için bol suda yıkayın. Kaynar suda 2- 3 dakika haşladıktan sonra durulayıp kullanın.Sarmaları sararken olabildiğince küçük ve sıkı sarılmasına özen gösterin.Kuş üzümlerini kumunun gitmesi için; bol suda bekletip, duruladıktan sonra kullanın.
Pişirme Önerisi

Yemeği pişirirken üzerine porselen tabak kapatarak buharlı bir şekilde düzgünce pişmesine yardımcı olursunuz.
Nasıl Yapılır?

Sarmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Soğanları renk alana kadar kavurun.

Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kısık ateşte kavurun.

Ardından sırasıyla; dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın, kesme şeker ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ilave edin ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

Salamura asma yapraklarını bir servis tabağına damarlı kısımları üstte kalacak şekilde açın. Her bir yaprağın orta kısmına; hazırlayıp, ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaştırın.

Kenar kısımlarını içe alıp, geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyerek tüm yaprakları sıkı bir şekilde sarın.

Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizin. Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin.

Sıcak suyu ve zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin. Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın.

Hazırladığınız sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin. Arzuya göre; ılık ya da soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.