Mantarlı firik pilavı Nasıl Yapılır

Bulgur ile firik bulgurunu harmanlayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağ ve sıvı yağla birlikte yumuşayana kadar kavurun. Biber salçasını ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra sıcak suyu, haşlanmış nohudu, tuzu, baharatları ve bulgurları ilave edin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
Üzeri için tereyağını eritip küçük doğranmış mantarları kavurun. Tuzu, baharatı ve kıyılmış dereotunu ekleyip tatlandırın. Ocaktan alın.
Pilav suyunu çekince tencerenin kapağını açın, mantarlı karışımı dökün. Hafifçe karıştırıp tekrar tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.