Malzemeler

250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı un

Püf Noktası

Oda sıcaklığında tereyağı kullanmaya özen gösterin.Kurabiye hamuru toparlanıp ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar azar azar un eklemeyi sürdürün.

Pişirme Önerisi

Çırpılmış yumurta akına batırdığınız kurabiyelerin üzerini ceviz kırıklarına bulayıp tepsiye dizebilir, bu şekilde cevizli kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın.

Pudra şekerini katıp tereyağıyla birlikte krema kıvamını alana kadar karıştırın.

Elenmiş unu azar azar katıp kurabiye hamurunu toparlanana kadar yoğurun.

Arzuya göre dondurma kaşığı ile top şeklini verdiğiniz kurabiye hamurlarını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri hafif bir renk alana kadar 15-20 dakika pişirin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Kurabiyelerin üzerine arzuya göre pudra şekeri eleyebilirsiniz.

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kek kalıbını yağlamak için:

1 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Kekinizin daha iyi kabarması için; kabartma tozunu elenmiş un ile birlikte 1- 2 damla limon suyu ilavesi ile ekleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Tadını seviyorsanız kek harcına portakal şekerlemesi ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Yumurtalar ve toz şekeri, derin bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Süt, ayçiçek yağı, kakao ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız sıvı kek harcından büyük bir su bardağı ölçüsünde ayırın.

Kalan kek harcına, elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Pişen ve 5 dakika kadar içini çeken keki, fırından alın. Bir bıçak ucu ya da kürdan yardımıyla kekin üzerine delikler açın.

Hazırladığınız sıvı kek karışımını azar azar ekleyip, kendi ısısı ile içine çekmesi için bekleyin.

Sosunu tamamen çeken kakaolu ıslak keki, dilimledikten sonra servis edin. Bu ıslak kek lezzetini sevdiklerinizle de paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre fındık parçaları ya da rendelenmiş Hindistan cevizi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Çorbaya dair ciddi cümleler kuralım biraz. Çorba tarifleri konusunda en önemli olan noktalardan biri, o çorbanın, zamansız olmasıdır. Yanlış olmasın çorbanın zamansız olmasından kastımız, hiç bozulmaması falan değil. Öyle şeyler mümkün değil zaten. Zamansız çorbadan kastımız, o çorbanın gün içinde her istediğinde içilebiliyor olmasıdır.

Mercimek çorbası da bu çorbalardan biri. Hatta ezogelin çorbasıyla olan mücadelesini bir kenara koyarsanız, zamansız çorbaların en güzeli, en birincisi. Bunları söylüyoruz çünkü bu cümleleri duymadan, mercimek çorbası tarifine girişmeyin. Tarifini uygularken mercimek çorbasının hakkını verin.

Bütün bunlarla beraber mercimek çorbasının biraz hakkının yendiğini de söylemeden geçmeyelim. Limona sorsan en sevdiği çorba mercimek der, halka sorsak sevmeyeni bulunmaz lakin gece dönerken işkembe içilir, kebapçıya gidilir ezogelin içilir, süzme mercimeği hakkıyla yapan insan sayısı kelle paçayı yapandan daha azdır.

Neyse şimdi alın elinize limonu, bırakın midenizi daha fazla yoracak yemeklerin hayalini, girin mutfağa, kaynatın çorbanızı.

Afiyetler olsun diyelim, eğer sizin de kendinize özel mercimek çorbası pişirme yöntemleriniz varsa yorumlarda tüm okuyucularımızla paylaşmanızı isteyelim.

Hadi gelin tarife girmeden önce minik bir hikayeyle süsleyelim mozaik pasta tarifini: Küçüktüm, sanırsam 5-6 yaşlarında. Sabah uyandığımda annem evde telaşlı telaşlı çalışıyordu. Mutfaktan güzel kokular gelmeye başlamıştı bile. Annemin bir tarif defteri vardı. Ben mutfağa girdiğimde annem beni görmedi bile. Masanın üstünde annemin tarif defterini gördüm. Mozaik pasta tarifinin yazılı olduğu sayfa açıktı. Hayatımda ilk defa bir tarif defteri görüyordum ve üzerinde mozaik pasta tarifi vardı.

Hikayenin güzel yanı ise, aynı zamanda ilk kez mutfağa girmeme sebep olan yiyecek de mozaik pastaydı.

Özetle: Pötibör bisküvi (petibör bisküvi diyenler de var), margarin, toz şeker ve kakao desem aklınıza ilk gelen mozaik pasta olur değil mi? Yapımı o kadar kolay ve bir o kadar lezzetli ki ayrıca buzdolabında ya da derin dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Dolapta varsa habersiz misafirlerin can simididir o!

Adıyla, sanıyla, tadıyla bayatlamayan poğaça tarifi o. Ilık süt ve suyun içerisinde toz şekerle çözülen yaş maya yavaş yavaş aktive olmaya başlıyor, fırında puf puf kabarıyor. Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa insan önemsemez neli olduğunu ama yine de içine bir şey sakladık biz. Mis gibi bir kahvaltılık olsun diye peynirli hazırladık onu, maydanoz da kattık. Reçel çeşitlerini, söğüş domatesi, zeytinleri siz ayarlayın istedik. Kötü mü ettik?

Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edildiğinde kolay kolay da bayatlamıyor bu poğaçalar demedi demeyin. Poğaçanın bayatlamamasını sağladık sağlamasına da biz peynirli/maydanozlu hazırladık bu poğaçayı.

Sizin en sevdiğiniz poğaça ne’li? Kıymalı, patatesli, kaşarlı, zeytinli… Bugüne kadar tarifini yazmadığımız bir poğaça ise sizinki yorum olarak yazın bize hazırlayıp afiyetle yiyelim birlikte.

Malzemeler

Parça tavuk baget yada 1 kilo sırt
1 büyük havuç
1 orta boy soğan
1 avuç maydanoz
2 çay bardağı tel sehriye
Sıvı yağ, tuz, varsa bulyon

Terbiyesi için;

1 kutu sıvı krema
1 yumurta sarisi
3 kaşık un

Vitamin Deposu Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi

Oğlumun severek yediği bu çorbayı kesinlikle çocuklarınıza öneriyorum, çocuğunuza yada yemek yanına gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Ben bu çorbadan çok beğeni aldım tavsiye ediyorum

İlk önce tavuklarımızı yıkayıp derince bir tencereye kaynamaya bırakıyoruz yanına bir kuru soğanı kabuğunu soyup doğramadan beraberce kaynamaya bırakıyoruz. İyice suyu çıkan etleri bir tabağa, tavuk suyunu ise başka bir kaba döküyoruz. Etleri pişirdiğimiz tencerede havucu maydanozu ve tel şehriyeyi biraz sıvı yağ dökerek 2 dakika kadar karıştırarak kavuruyoruz. Daha sonra et suyunu ilave ediyoruz ve şehriyeler yumuşamaya dönünce terbiyeyi hiç topak kalmayacak şekilde hepsini sıcak suyla çırparak üstüne ilave ediyoruz. Varsa bulyon ekliyoruz, tuzunu kontrollü attıktan sonra biraz su ilave ederek çorbamızı kıvamını kesinlikle koyu yapmıyoruz. İyice piştikten sonra servise hazırdır

Kozalak Tatlı (Hızlı Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı mısır gevreği
3 adet metro çikolata
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 tatlı kaşığı bal
Yarım su bardağı ceviz içi

Kozalak Tatlı (Hızlı Tatlı) Tarifi Yapılışı

Harika ve çok pratik bir tatlı.Yapılışına geçelim; tereyağı ve metroyu tencerede eritin. Eriyince ince cevizlerimizi ekleyin, biraz döndürüp, balı da ekleyin ve altını kapatıp, mısır gevrekleri güzelce karıştırın. Limon sıkacağının içini önce ıslatın sonra karışımı ekleyin ve kozalak şekli olacaktır.

Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 kakao

Arasına;

1 paket çilekli krem şanti
1 su bardağından iki parmak eksik krema

Üzerine;

1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt

Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

İlk önce yumurta ve şeker iyice çırpılır,yumurtanın rengi değişince kuru malzemeler eklenip, son kez çırpılır.Dikdörtgen tepsiye yağlı kağıt serilir, yağlı kağıt hafifçe yağlanıp, unlanır. Üzerine kek harcı dökülüp, 150 dereceli fırında fazla kurutmadan yaklaşık on dakika pişirilir.
Pişen kek yağlı kağıttan ayrılıp, temiz yağlı kağıt üzerinde soğumaya bırakılır.Eğer ters çevirip, soğutursak pandispanya yapışır.Kağıdı ayırdıktan sonra eski haline çevirip, soğutalım.
Krem şanti ve kremayı çırpıp, soğuyan pandispanyaya yayılıp, sıkı şekilde rulo yapılır.Üzerleri ve kenarı çırpılmış krem şanti ile süslenip, servis yapılır.
Çok acelem olduğu için yapım aşamasında fotoğraf çekemedim, bir daha yapınca ekleyeceğim.

Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından biraz fazla süt
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
6 ya yakın su bardağı un

Şerbeti için ;

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yedikçe Yediren Pamuk Saray Tatlısı Tarifi Yapılışı

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak 15 dakika kaynatıyoruz. Birkaç damla limon suyu damlatarak 5 dakika daha kaynatıyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri derince bir kabın içine alıp yoğuruyoruz. Kontrollü bir şekilde ununu ve kabartma tozunu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde topaklar alarak bir nesnenin üstünde şekil çıkartıp yuvarlayarak oval şekil veriyoruz.
Daha sonra tepsiye diziyoruz.

180 derece fırında fazla kızartmadan 25 dakika pişiriyoruz.
Beyaz kalmasını istediğim için ben ilk 15 dakikadan sonra fırının üst bölmesini kapattım. Pişen tatlılarımızı fırından çıkartıyoruz.
İlk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini her tarafına gelecek şekilde döküyoruz. Üzerine bir tepsi kapatarak şerbetini iyice çekmesini bekliyoruz. Dinlenen tatlımızı servis ediyoruz