Fırın Torbasında Türlü

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
2 Adet kabak
1 Adet patlıcan
2 Adet domates
5-6 Adet sivri biber
2 Adet soğan
1 Baş sarımsak
10-15 Adet taze fasulye
Yarım tatlı kaşığı kimyon
3/4 Çay bardağı sıvıyağ
1,5 Kahve fincanı su
250 gr parça piliç eti
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Bütün sebzeleri yıkayın.
* Patlıcanların kabuklarını alaca soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
* Kabakların tüm kabuklarını soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
* Biberleri 1 santim aralıklarla kesin.
* Fasulyeleri üçe bölün.
* Soğanları küçük küçük doğrayın.
* Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı şeklinde doğrayın.
* Sarımsakların kabuklarını soyup, dövün.
* Bütün sebzeleri büyükçe bir kaba alın.
* İçine tuzu, karabiberi ve küçük doğranmış piliç etlerini ekleyip, karıştırın.
* 10-15 dakika sebzelerin sulanmasını bekleyin.
* Ardından sıvıyağı ilave ederek tekrar karıştırın.
* Yanmaz fırın torbasına sebzelerin tamamını doldurun ve torbanın içine 1,5 kahve fincanı su ilave edin.
* Torbanın kendi teli ile ağzını baylayın.
* Torbayı yatık olarak çelik tencereye yerleştirin.
* İçine 1 parmak kalınlığında olacak şekilde su doldurun.
* Torbanın üst kısmına bıçakla bir delik açın.
* Tencerenin kapağını örterek kısık ateşte pişirin.
* Sosu ile birlikte servis yapın.

Sebze Buketi

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
1 Adet orta boy soğan
3/4 Çay bardağı sıvıyağ
250 gr brüksellahanası
250 gr brokoli
1 Adet iri olgun domates
1 Adet iri haşlanmış havuç
Tuz

Hazırlanışı

* Soğanı doğrayıp sıvıyağda hafifçe sarartın.
* Ardından brüksellahanasını ve küçük dallara ayırdığınız brokolileri ekleyin.
* Arada bir karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
* Domatesin kabuğunu soyup robotta parçalayarak veya rendeleyerek püre haline getirin ve sebzelere ilave edip karıştırın.
* Kapağını kapatıp, brokoli ve brüksellahanasını hafifçe yumuşayana dek pişmeye bırakın.
* Haşlanmış havucu parmak uzunluğunda doğrayın ve sebzelerin üzerine ilave edin.
* Havucu haşladığınız suyu sebzelerin üzerini hafifçe aşacak şekilde tencereye aktarın.
* Tuzunu ayarlayın.
* Ağır ateşte sebzeleri pişirmeye bırakın.
* Yemeği soğuttuktan sonra servis yapın.

Avokadolu Deniz Mahsulleri Salatası

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
2 Adet avokado
150 gr kalamar
10 Adet istiridye
10 Adet iç midye
150 gr beyaz balık eti
4-5 Dal maydanoz
4-5 Dal dereotu
4 Adet yeşil zeytin
2 Adet haşlanmış yumurta
1 Adet limon suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Cherry domates
Roka ve salata yaprakları
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Avokadoları soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
* Kalamarları haşlayın.
* Balık eti, istiridye ve midyeleri tavada pişirin.
* Dereotu ve maydanozları incecik kıyıp, yeşil zeytinleri incecik doğrayın.
* Avokado hariç tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp, tuz ve karabiber serpin.
* Zeytinyağını ekleyip, en az 3 saat dinlendirin.
* Servis yapacağınız zaman avokadoyu ilave edin.
* Salata, roka yaprakları, cherry domates ve haşlanmış yumurta ile süsleyip servis yapın.

Pratik Kumpir

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
1 Kg patates
3 Çorba kaşığı tereyağı
3 Adet sosis
1 Kangal sucuk
200 Gr mısır
200 Gr bezelye
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı

* Bir kg patates soyup, halka biçiminde doğrayın.
* Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün.
* Bir çatal ya da patates ezme aracı kullanarak patatesleri püre haline getirin.
* 3 çorba kaşığı tereyağını ve dilediğiniz miktarda tuzu ekleyip, iyice karıştırın.
* Patates püresini yağlanmış fırın kabına alın.
* Sucuk ve sosisleri küçük küçük doğrayın.
* Patates püresinin üzerine yayın.
* Haşlanmış mısır ve bezelyeyi serpiştirin.
* En üste de rendelenmiş kaşar peynirini dağıtın.
* Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
* Dilerseniz mayonez ve ketçapla tatlandırıp, servis yapın.

Üç Katlı Salata

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
5 Adet havuç
4 Adet pancar turşusu
5 Adet patates
1 Demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 Adet limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

* Havuçları ve pancar turşusunu rendeleyin.
* Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
* Taze soğanları doğrayın ve maydanozları ince ince kıyın.
* Havuçlara ve patateslere limon suyu ile 1 çay bardağı zeytinyağını ilave edrek karıştırın.
* Salatanın üç katlı olması için ; bir kaba pancarı yerleştirin.
* Üzerine taze soğan ve maydanozu koyun, patatesleri döşeyin.
* Üzerine tekrar taze soğan ve maydanoz koyun, havucu döşeyin.
* Üzerine tekrar dan pancar ardından taze soğan, maydanoz ve patates döşeyin.
* Üzerine tekrar taze soğan ve maydanoz koyun, havuç döşeyin.
* Servisten önce kabı tepsiye ters çevirip çıkarın, etrafını limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Tavuklu Kapama

MALZEMELER
– Yarım kilo tavuk eti,
– 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
– 10 adet arpacık soğan,
– 3 adet domates,
– Yarım demet maydonoz,
– 1 tatlı kaşığı sirke,
– Yarım çay kaşığı kimyon,tuz,
– Karabiber,
– Yarım su bardağı su.

HAZIRLANIŞI
Tencereye kuşbaşı doğranmış tavuk etini ve baharatları koyup iyice harmanlayın.Üzerine arpacık soğanı.küp halinde doğranmış domatesleri,ince kıyılmış maydonozu ve suyu ekleyip 30 dk. pişirin.Sıcak servis yapın.

Hazırlama süresi : 10 dakika

Malzemeler:
krem peynir
İnce kıyılmış taze soğan
1 dilim rozbif
1 dilim mozarella
1 dilim domates
1 dilim alaca kesilmiş salatalık
Yuvarlak zeytinli ekmek

Hazırlanışı:
Krem peyniri, çok ince kıyılmış taze soğanla karıştırın. Zeytinli ekmeklerin iki yüzüne de ince bir tabaka halinde sürün. İçine rozbif, mozarella, domates ve alaca kesilmiş salatalık yerleştirip servis yapın

AYVA TATLISI
Malzemeler:
5 adet orta büyüklükte ayva
250 gram tozşeker
kaymak

Hazırlanışı:
Ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyun. Her birini ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Çıkardığınız çekirdekleri bir kenara ayırın.
Ayvaları geniş ve yayvan bir tencerenin içine yerleştirin. Her bir ayva parçasının üzerine 25 gr. toz şeker koyun. 1 çay bardağı suyu tencereye ilave edin.
Ayırdığınız çekirdekleri küçük bir tülbent parçasına sarın ve renk vermesi için tencerenin içine koyun.
Tencerenin ağzı kapalı olarak çok kısık ateşte 3 saat pişirin.
Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın. Kaymak ile servis yapın.

KABAK TATLISI

Malzemeler:
2 kilogram bal kabağı
500 gram tozşeker
100 gram ceviziçi

Hazırlanışı:
Kabakları soyup dilimleyin, her dilimi küçük parçalara ayırın, yıkayın ve suyunu iyice süzdürüp kurulayın. Bir tencereye koyup üzerine toz şeker serpin. 1 saat ağzı kapalı olarak bekletin. Daha sonra kısık ateşte 1 saat pişirin. Ara sıra tencereyi çevirerek her tarafının iyice kaynamasını sağlayın.
100 gr. cevizi mikserde incecik kıyın. Servis yapmadan önce tatlının üzerine serpin.