Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

150 gram margarin
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay kaşığı karbonat
1 vanilya
5 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un

Üzeri için;

1 paket sütlü çikolata

Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

Hayırlı akşamlar. Un, nişasta, damla çikolata hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuruyoruz. Daha sonra nişastasını koyup unu ölçülü biçimde koyup hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğurup damla çikolatasını ekliyoruz. Şekildeki gibi rulo yapıp 1 cm kalınlığında kesiyoruz. 200 derecelik fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine benmari usulü çikolata eritilir.

Ev Usulü Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı yoğurt

Köri sosu için;

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri

Ev Usulü Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

Önce bi kaba küp veya julyen şeklinde doğradığım tavukları karabiber, tuz, sarımsak ve yoğurdu karıştırıp dolapta yarım saat dinlendiriyorum.
Sonra unu hafif tavada karıştırıp tereyağ ve sütü ilave ediyorum. Topaklaşırsa rondodan geçirebilirsiniz. Sonra koyulaşmaya başlayınca köri, karabiber ve tuzu ilave edip pişiriyorum ne koyu nede cıvık olamayacak şekilde isterseniz biraz suyla açabilirsiniz. Bu sırada az yağda tavuklarımı kavuruyorum. En son ikisini birleştirip iki fıkırdatıp servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyım maydanoz süper oluyor. Yanına makarna enfes oluyor.

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 paket margarin (250 gram, oda sıcaklığında yumuşak olacak)
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Şerbeti için;

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1, 5 su bardağı su

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Browni Kurabiye Tarifi Yapılışı

Hamur hazırlama kabına un hariç bütün malzemeler ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Top şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlayın. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecede üzerileri çatlayana kadar pişirin

Şerbeti için; Derin bir toz şeker ve su ekleyin karıştırıp şekerin erimesi sağlayın.

Fırından alınan kurabiyeler sıcak haliyle tek tek şerbete batırın. 15 saniye bekletilip şerbetten alın. Üzerlerini hindistan cevizine batırın Sonra servis tabağına dizin.

Zeytinli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

İçi için;

Zeytin ezmesi
Beyaz peynir
Üzeri için susam ve çörek otu

Zeytinli Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

Hamuru için yumurta akı ve (kabartma tozu ve un hariç) bütün malzemeler karıştırılır. Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğurulan hamuru çok inçe olmayacak şekilde açalım. Su bardağıyla daire şekiller çıkaralım. İçine zeytin ezmesi veya beyaz peynir koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve biraz sıvı yağı karıştırıp sürelim çörek otu veya susam serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Mantar Ograten

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 1
Yöntem
10-15 Adet mantar
1 Adet domates
1 Adet sivribiber
40 Gr kaşar peyniri
Tuz, karabiber ve kekik (isteğe bağlı)
NOT : Malzemelerini çoğaltarak 4-6 kişilik de yapabilirsiniz.

Hazırlanışı

* Mantarları ince ince, domatesi küp şeklinde ve biberi halka halka doğrayın.
* Tuz, karabiber, kekik ilave edin ve karıştırın.
* Karışımı tek kişilik güveç kabına doldurun.
* Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
* Önceden ısıtılmış 230 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.
* Sıcak servis yapın.

Peynirli Rulo Patlıcan

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Yarım santim kalınlığında 12 dilim patlıcan
2 Kahve fincanı lor peyniri
100 gr küp doğranmış dil peyniri
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Çorba kaşığı sarımsak sosu
4 Çorba kaşığı domates salçası
12 Adet iri maydanoz yağrağı
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Çorba kaşığı su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Fırını 180 dereceye ayarlayın.
* Patlıcan dilimlerini yağlı kağıtla döşenmiş fırın kalıbına dizin.
* Tuz serpip, yağ sürün.
* Üzerini yağlı kağıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirin.
* Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kasede karıştırın.
* Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakın.
* Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyun.
* Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlayın.
* yağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirin.
* Alüminyum kağıtla kaplayıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirin.
* Kağıdı çıkarın ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapın.

Patlıcan Sandviç

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 4
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 1
Yöntem
1 Adet iri patlıcan
1 Adet dolmalık biber
50 Gr haşlanmış tavuk göğsü
2 Adet haşlanmış taze fasulye
2 Çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt
50 Gr beyaz peynir
1 Adet domates
1 Çorba kaşığı domates suyu
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Hazırlanışı

* Patlıcanın kabuğunu tamamen soyun.
* Uzunlamasına üç parçaya ayırın.
* Dolmalık biberin çekirdek yatağını çıkardıktan sonra, sıvıyağda patlıcan ile birlikte kızartın.
* Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusu üzerinde bir süre bekletin.
* Patlıcanın ilk dilimini düz bir tabağa alın.
* Taze fasulye ve tavuk etini ince-uzun doğrayın.
* 1 Çorba kaşığı sarmısaklı yoğurt ile karıştırın.
* Bu karışımı ilk patlıcan diliminin üzerine yayın.
* İkinci patlıcan dilimini karışımın üzerine yerleştirin.
* Bu dilimin üzerine ince dilimlenmiş domates ile peynir yerleştirin.
* Son dilimi malzemenin üzerine kapatın.
* 1 Çorba kaşığı domates suyu gezdirin.
* Servis yapın.

Bezelye Küpü

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Yarım kg kıyma
4 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet soğan
2 Adet yumurta
Yarım kg bezelye
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
2 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı haşlanmış mısır
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Bir kapta kıyma, ekmek içi ve ince kıyılmış soğanı yoğurun.
* Tuz ve karabiber ekleyerek köfte hamuru hazırlayın.
* Köfte harcının yarısını ısıya dayanıklı yuvarlak bir kalıba yayın.
* Bezelyelerin yarısını üzerine dökün.
* Mısır ve haşlamış pirinci karıştırarak ilave edin.
* Üzerine kalan bezelyeleri dökün.
* Kalan köfte harcı ile bezelyelerin üzerini kaplayın.
* Fırında pişirdikden sonra ters çevirerek servis yapın.

Domatesli Patlıcan Kayığı

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
4 Adet patlıcan
4 Adet domates
125 gr dil peyniri
1 Su bardağı ufalanmış ekmek içi
10 Adet siyah zeytin
4-5 Diş sarımsak
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı mercanköşk
4-5 Dal maydanoz
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Fırını 170 dereceye ayarlayın.
* Peyniri zar şeklinde doğrayın.
* Sarımsakları ince ince kıyın.
* Domatesleri soyup, küçük dilimler halinde kesin.
* Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük dilimleyin.
* Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
* Fırında 15 dakika közleyin ve ılınınca uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
* İç kısmını çıkarıp, derin bir kaseye alın ve minik parçalara kesin.
* Ekmek içi, peynir, domates, sarımsak, zeytin, baharatlar, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
* Hazırladığınız bu karışımla patlıcanların içini doldurun.
* Yağlanmış bir fırın tepsisine dizip, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
* Sıcak olarak servis yapın.