Kremalı patates tarifini herkesin severek yiyeceğini tahmin ediyoruz. Bu ızgara tavuk ve et yemekleri ile köftelerin yanında konuklarınıza ikram edebileceğiniz yardımcı bir yemektir. Pirinç pilavı ve bulgur pilavından sıkılanlar, farklılık arayanların bu tarifi denemelerini isteriz. Patatesin faydalarından hiç bahsetmeyelim isterseniz. Eminiz vazgeçemeyecekleri bir lezzet olacaktır. Dilerseniz hep birlikte yemeğimizi hazırlamaya başlayalım.
Kremalı patates hazırlamak için gerekli olan malzemeler

5 adet orta boy patates
1 paket 200 ml süt kreması
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Kremalı patates yapım aşamaları

Patatesleri soyarak yaklaşık olarak yarım santim genişliğinde olacak biçimde dilimleyiniz. Fırına koyacağınız borcamın içerisine patatesleri biraz tuzlayıp düzenli olarak yerleştiriniz. Üstüne bir kapta iyice karıştırdığınız süt kreması ve sütü dökünüz. Karışımın patateslerin her tarafına ulaşmasını sağlayınız. Kaşar peyniri rendesinin yaklaşık olarak dörtte birini patatesli malzemenin içerisine karıştırınız. Fırınınızı 170 dereceye getirip ısınmasını sağlayınız. Patateslerin üstü hafif kızarana kadar fırında pişmesini sağlayınız. Daha sonra fırından çıkaracağınız patates karışımının üzerine arta kalan kaşar peyniri rendesini düzgün bir şekilde yayarak dökünüz. Tekrar fırına koyarak üzeri nar gibi kızarana kadar on dakika daha pişiriniz. Fırından aldığınız kremalı patates yemeğini sıcak olarak servis etmelisiniz. Dilerseniz üstüne karabiber ya da kırmızı pul biber dökerek süsleyebilirsiniz. Misafirlerinizin ve sevdiklerinizin pişirdiğiniz bu yemeği oldukça beğeneceğini düşünüyoruz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
6 dilim ekmek
2 yemek kaşığı ketçap (veya 1/2 yemek kaşığı domates salçası)
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
4 adet soyulmuş sosis
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Ekmekleri kenarları yüksek bir fırın kalıbına alın ve yan yana dizin. Ketçap ya da
salçayı zeytinyağı ile karıştırıp içine sarımsak, yumurta ve sütü ekleyin. 2-3 dk.
çırpıp sosu ekmeklere gezdirin. 10-15 dk. ekmeklerin kabarmasını bekleyin.
Sosisleri halka halka kesip rendelenmiş kaşarla birlikte ekmeklerin üzerine ilave
edin. 175′ fırında kaşar peyniri eriyene kadar ekmeklerinizi pişirin.

Afiyet olsun!

Üzerine ketçap mayonez dökebilirsiniz

Malzemeler:
1/2 kg. kadayıf
30 gr. eritilmiş Becel (125 gr. lık kutunun dörtte biri)
1/2 çay bardağı zeytinyağı

İçi için:
Borcama yaydığınız kadayıfları kaplayacak kadar:
salam
pastırma
dil peyniri

Sosu için:
3 yumurta
3 su bardağı süt
tuz

Hazırlanışı:
Kadayıfın tamamını Becel ve zeytinyağı karışımı ile yağlayıp yarısını borcama
yayın. Yumurtalı sütlü sosun yarısını borcama yaydığınız kadayıflara döküp
üzerine salam, pastırma ve dil peynirini ekleyin. Kalan kadayıfları da harcın
üzerine yayıp sosun kalanını ekleyin. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün
175′ fırında kadayıfların altı üstü kızarana kadar böreği fırınlayın.

Malzemeler:
1 kg.haşlanmış kuzu gerdan eti
2 soğan
2 defne yaprağı
4 diş sarımsak
1 çorba k.domates salçası
1 tatlı k.biber salçası
tane karabiber
tuz
2.5 su b.pirinç
1.5 su b.arpa şehriye et suyu tuz sıvıyağ

Hazırlanışı :
İlk olarak arpa şehriyeyi sıvıyağda kavurun. Rengini alınca üzerine doğranmış soğanları da ekleyerek kavurun.

Soğanlar da kavrulduktan sonra pirinci de ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra kavrulan pirinç ve arpa şehriyeyi tepsiye alın.

Daha önceden tane karabiber, defne yaprağı ve sarımsak ile beraber haşladığınız etleri de tepsiye ekledikten sonra pişirecek kadar su vererek önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin.

Afiyet olsun.

Kırmızı lahananın sararan ve pörsümüş olan dış yapraklarını ayırıp atın. Uzunlamasına ortadan ikiye bölüp kesme tahtası üzerinde incecik şeritler halinde doğrayın ve yıkayıp iyice süzün.

Kuru soğanı yemeklik incecik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.
Zeytinyağını derin bir vok tavasına ya da orta boy teflon bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Soğan ve sarmısağı katıp 2 dakika kadar kavurun.
Kırmızı lahanayı ekleyip hafifçe yumuşayıncaya kadar, 5-6 dakika daha kavurun. Tuz, tozşeker ve kekiği katın. Sirkeyi ilave edip incecik kıyılmış yeşil soğanları ekleyin. Karıştırarak lahanalar iyice yumuşayıncaya kadar, 5-6 dakika daha pişirin. Cevizi katıp ocaktan alın. Haşlanmış patates ya da yumurtayla süsleyerek servise sunun.
NOT: Bu mezeyi üzerine yoğurt gezdirerek servise sunabileceğiniz gibi et, balık yanına bir garnitür olarak da düşünebilirsiniz.

Malzeme listesi

– 1 adet küçük boy kırmızı lahana (900 gr-1 kg)
– 1 adet küçük boy kuru soğan
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarmısak
– 2 çay kaşığı tuz, tozşeker, kuru kekik
– 2 yemek kaşığı sirke
– 2 adet taze yeşil soğanın yeşil kısmı
Ayrıca;
– 1 veya yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Kaynak: Sahrap SOYSAL

• 8 taco kabuğu

• 500 gr kıyma

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 soğan

• 2 domates

• 1 kırmızıbiber

• 1 sarı biber

• 1 yeşil biber

• 1 yemek kaşığı acı biber sosu

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz

• Karabiber

• Kimyon

• Maydanoz

Beşiktaş Cafe Taraça şefi Müslüm Aydın, sizler için özel bir Noodle tarifi anlatıyor

Tacos (Meksika mutfağı) hazırlanışı
Tacos (Meksika mutfağı): Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıyma ile birlikte tavaya alın. üzerine zeytinyağı gezdirip orta ateşte kavrulmaya bırakın. Domatesleri mutfak robotunda püre haline getirip kavrulmuş kıymaya ekleyin. Salça ve biber sosunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Biberleri küp şeklinde doğrayıp ayrı bir tavada az zeytinyağı ile soteleyin. Kıymaya ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika pişirip ocaktan alın. Taco kabuklarını fırında ısıtın. Kıyma karışımını içlerine doldurun ve üzerlerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Tacos (Meksika mutfağı) artık hazır, afiyet olsun.