Malzemeler:
1/2 kg. kadayıf
30 gr. eritilmiş Becel (125 gr. lık kutunun dörtte biri)
1/2 çay bardağı zeytinyağı

İçi için:
Borcama yaydığınız kadayıfları kaplayacak kadar:
salam
pastırma
dil peyniri

Sosu için:
3 yumurta
3 su bardağı süt
tuz

Hazırlanışı:
Kadayıfın tamamını Becel ve zeytinyağı karışımı ile yağlayıp yarısını borcama
yayın. Yumurtalı sütlü sosun yarısını borcama yaydığınız kadayıflara döküp
üzerine salam, pastırma ve dil peynirini ekleyin. Kalan kadayıfları da harcın
üzerine yayıp sosun kalanını ekleyin. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün
175′ fırında kadayıfların altı üstü kızarana kadar böreği fırınlayın.

Malzemeler:

• 3 adet büyük patates
• 1 adet yumurta
• 1 adet küçük boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 avuç taze kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Tahta kaşık yardımıyla un eleğinden geçirerek suyunu
süzün. Gerekirse bu işlemi bir defa daha tekrarlayın.
Soğan ve sarımsakları soyup
rendeleyin. Taze kekikleri kıyın.
Çukur bir kapta rendelenmiş patatesi, soğanı, sarımsakları,
yumurtayı, unu, taze kekiği, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra 1 çorba kaşığı karışımı
kızgın yağın içine atın. Altlı üstlü kızarıp kahverengi renk
alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
Fazla yağının emilmesi için
havlu peçete serili servis tabağına alınmasını öneririm

Kremalı patates tarifini herkesin severek yiyeceğini tahmin ediyoruz. Bu ızgara tavuk ve et yemekleri ile köftelerin yanında konuklarınıza ikram edebileceğiniz yardımcı bir yemektir. Pirinç pilavı ve bulgur pilavından sıkılanlar, farklılık arayanların bu tarifi denemelerini isteriz. Patatesin faydalarından hiç bahsetmeyelim isterseniz. Eminiz vazgeçemeyecekleri bir lezzet olacaktır. Dilerseniz hep birlikte yemeğimizi hazırlamaya başlayalım.
Kremalı patates hazırlamak için gerekli olan malzemeler

5 adet orta boy patates
1 paket 200 ml süt kreması
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Kremalı patates yapım aşamaları

Patatesleri soyarak yaklaşık olarak yarım santim genişliğinde olacak biçimde dilimleyiniz. Fırına koyacağınız borcamın içerisine patatesleri biraz tuzlayıp düzenli olarak yerleştiriniz. Üstüne bir kapta iyice karıştırdığınız süt kreması ve sütü dökünüz. Karışımın patateslerin her tarafına ulaşmasını sağlayınız. Kaşar peyniri rendesinin yaklaşık olarak dörtte birini patatesli malzemenin içerisine karıştırınız. Fırınınızı 170 dereceye getirip ısınmasını sağlayınız. Patateslerin üstü hafif kızarana kadar fırında pişmesini sağlayınız. Daha sonra fırından çıkaracağınız patates karışımının üzerine arta kalan kaşar peyniri rendesini düzgün bir şekilde yayarak dökünüz. Tekrar fırına koyarak üzeri nar gibi kızarana kadar on dakika daha pişiriniz. Fırından aldığınız kremalı patates yemeğini sıcak olarak servis etmelisiniz. Dilerseniz üstüne karabiber ya da kırmızı pul biber dökerek süsleyebilirsiniz. Misafirlerinizin ve sevdiklerinizin pişirdiğiniz bu yemeği oldukça beğeneceğini düşünüyoruz.

Mantar hemen hemen herkesin sevdiği bir yiyecektir. Yaz kış olmak üzere hem marketlerde hem pazarlarda hem de manavlarda rahatlıkla mantar bulabiliriz. Mantarların türleri değişiklik göstermekle birlikte en fazla tüketileni kültür mantarıdır. Mantar sebebiyle yaşanan zehirlenmelere sık sık rastlandığından ötürü en çok kültür mantarı tercih edilir. Mantar içerdiği besin değerleri açısından da kırmızı et tüketemeyen insanlar için son derece önemli bir tamamlayıcıdır. Mantarı başlı başına bir yemek olarak tüketebileceğiniz gibi çorbasından makarna sosuna kadar pek çok farklı tarifi de bulunur. Tarif her ne olursa olsun içerisinde mantar bulundurduğundan ötürü emin olun ki son derece lezzetli tatlar elde edeceksiniz. Bizler bu yazımızda sizlere herkesin sevebileceği bir mantar yemeği tarifi vereceğiz: Yoğurtlu mantar kızartması. Dilerseniz sizleri daha fazla bekletmeden gerekli malzemelere ve yapım aşamasına geçelim.

Malzemeler

1 paket mantar

Harcı için

2 adet yumurta
galeta unu
karabiber
pul biber
tuz

Kızartmak için

sıvıyağ

Sosu için

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
tuz

Hazırlanışı

Öncelikli olarak mantarlarınızı temizleyiniz ve ortadan ikiye bölünüz. Ardından mantarlarınızı limonlu su içerisinde 10 dakika kadar bekletiniz. Bu sayede mantarlarınızın kararmasını engellemiş olursunuz.
Sonrasında mantarlarınızın suyunu süzünüz. Tencerenize bir miktar su ekleyiniz ve üzerine mantarları da ilave ederek kaynamaya bırakınız.
Mantarlarınız yumuşadıktan sonra tencerenizi ocaktan alarak suyunu süzünüz ve de bir kenarda soğumaya bırakınız.
Rahatlıkla çalışabileceğiniz derin bir kaba yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ekleyiniz. Harcı karıştırdıktan sonra mantarlarınızı da içerisine ilave ediniz ve her tarafı harca bulanana kadar tüm mantarlarınızı kabın içerisinde karıştırınız.
Galeta ununu yayvan bir tabağa serpiniz. Harca buladığınız mantarlarınızı galeta ununa batırınız ve sonrasında önceden ısıtmış olduğunuz tavada kızdırdığınız yağa bırakarak önlü arkalı pişiriniz.
Bir kasede yoğurdunuzu pürüzsüz hale gelene kadar çırpınız ve ardından rendelemiş olduğunuz sarımsakları da üzerine ilave ediniz. Arzunuza göre tuz da ekleyebilirsiniz.
Son aşamada kızartmış olduğunuz mantarları servis tabağına alınız ve yoğurdun kesilmemesi için biraz ılınmasını bekleyiniz. Ardından üzerine sarımsaklı yoğurdu da ilave ederek servis yapınız. Dilerseniz üzerine bir miktar yağda pul biber ve nane yakıp gezdirebilirsiniz.

Patlıcanlı pizza tarifi özellikle vejetaryen olan kişiler için mükemmel bir lezzette olan bir besindir. Özellikle sebzelerle beslenmekten zevk alan kişilere tavsiye edebiliriz. Bunun yanında sebze sevmeyen çocuklara bile sebzeyi biraz olsun sevdirebilmek adına tercih edilebilir. Dilerseniz pizzamızın yapımına başlayalım.

Patlıcanlı pizza için gerekli malzemeler

1,5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya ve kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar elenmiş un (3 su bardağı un yeterli gelir)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 küçük kavanoz domates konservesi ya da 2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

1 su bardağı dolusu rende yapılmış mozarella peyniri
1 adet orta boy patlıcan
1 adet kırmızı kuru soğan
1 yaprak marul

Patlıcanlı pizza yapımı

Unu karıştırma kabının içine alalım ve orta kısmına suyla açılmış olan mayayı dökelim. Daha sonra sırasıyla zeytinyağı, sütü, bir tane yumurta, şeker ve tuzu ilave ederek yoğurma aşamasına geçelim. Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğuralım ve sonra üzerine bir tülbent örterek 10 dakika kadar bekletelim. Şimdi hamur biraz daha yumuşak bir kıvam alacak ve mayalanacaktır.

Sos için verilen malzemelerin hepsini robotun içine alıp karıştırın ve tavaya ilave ederek bir dakika kadar kısık ateşte karıştırın. Yoğrulan ve dinlenmeye bırakılmış olan hamuru tezgâhın üstüne alalım ve merdaneyle açalım. Tepsinin boyunda açılan hamuru yağlı kâğıt serilen ya da yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hazırladığımız sostan dökerek kaşığın ters tarafıyla her tarafına yayalım.

Patlıcanı alacalı bir şekilde soyup bir müddet tuzlu suda bekletin. Ardından patlıcanı yuvarlak, yuvarlak doğrayın ve teflon tavanın içine çok az yağla birlikte her iki tarafı da kızarıncaya dek pişirelim. Kırmızı soğanın kabuklarını soyun ve ince halkalar şeklinde doğrayarak aynı tavada şeffaflaşıncaya dek pişirin. Tepside olan hamurun üstüne önce sosu, ardından mozarella peyniri ve en son olarak patlıcanlarla soğan halkalarını yerleştirip fırına verin.

200 derecede ısıtılan fırında patlıcanlı pizzanızı yaklaşık 20 dakika kadar pişirin ve sürenin ardından fırından çıkararak, sıcak olarak dilimleyin. Arzu ederseniz bir tane marul yaprağını ince keserek, patlıcanlı pizza dilimlerinin üzerine serpiştirin.

Afiyet olsun.

Maalesef bayat ekmekler pek çok kişi tarafından değerlendirilmeden çöpe atılıyor, israf ediliyor. Oysa ki bayat ekmekle birbirinden lezzetli ve pratik yemekler yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Tatlısından tuzlusuna kadar aklınıza gelmeyecek daha pek çok çeşit bayat ekmek tarifiyle mutfakta harikalar yaratabilir, üstelik böylece ev ekonomisinde minik çaplı da olsa bir kalkınmaya gidebilirsiniz. Bizler size bu yazımızda bayat ekmekten lezzetli pizzalar hazırlamanın yolunu göstereceğiz.

Ancak bu tarif dışında, bayat ekmekten ekmek tatlısı yapabilir, bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayıp tavanızda bir miktar tereyağı ile kavurduktan sonra çorbanız içerisinde tüketebilir ya da bayat ekmekleriniz ile şahane bir mantı hazırlayabilirsiniz. Ve daha pek çok tarif… Aslında ihtiyacınız olan tek şey bayat ekmek ve bir miktar hayal gücü. Bu sayede evde kalmış malzemeleriniz neler ise bayat ekmeklerinizle birleştirerek kendinize ait bir tarif hazırlayabilirsiniz. Tabi, pencerenizin önüne de minik ekmekler bırakmayı ve bu zorlu kış şartları altında yiyecek bulmakta zorlanan kuşları beslemeyi lütfen unutmayınız. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan tarifimiz için gerekli olan malzemelere ve yapım aşamalarına geçelim.

Malzemeler

bayat ekmek
sucuk
salam
sosis
domates
yeşil biber
siyah zeytin
yeşil zeytin
kaşar peynir

Sosu için

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak sarımsak

Hazırlanışı

Öncelikli olarak fırınınızı ısıtınız.
Ardından pizzanızda kullanmak istediğiniz malzemelerin oranını kişi sayınıza göre belirleyiniz. Unutmayın ki ne kadar bol malzeme kullanırsanız pizzanız o kadar lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Kişi sayınıza göre bayat ekmeklerinizi kalın dilimler halinde kesiniz.
Belirlediğiniz oranda kaşar peynirinizi rendeleyiniz.
Domates ve yeşil biberinizi halkalar halinde doğrayınız.
Salam, sosis ve sucuklarınızı iyi pişmesi açısından ince ince dilimler halinde kesiniz.
Zeytinlerinizin çekirdeklerini çıkarınız.
Sarımsaklarınızı rendeleyiniz.
Bir kase içerisinde iki yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsaklarınızı karıştırınız. İçerisine iki yemek kaşığı salçanızı da ilave ederek, salçayı yağın içerisinde eziniz.
Ekmeklerinizin üzerine öncelikli olarak sarımsaklı salçalı yağınızı sürüp ardından malzemeleri gelişigüzel üzerlerine serpiştiriniz. En üstte kaşar peynirinin olmasına dikkat ediniz.
Ekmeklerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirdikten sonra önceden ısıtmış olduğunuz fırında, kaşar peynirleriniz eriyene kadar pişiriniz.
Peynir eriyip kızarmaya başladıktan sonra ekmeklerinizi fırından alınız ve sıcak vaziyette servis yapınız.

Arzu ederseniz bayat ekmek pizzanızı yumurtalı olarak da hazırlayabilirsiniz.