Malzemeler:
1 büyük karnıbahar
1/2 lt. süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
yeteri kadar tuz ve karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
100 gr kaşar
200 gr kıyma
2 soğan

Yapılışı:Karnıbaharı çiçeklerine ayırıp, kaynar tuzlu suda hafifçe yumuşayana dek haşlayalım. Ateşten alıp, süzgeçte bekletelim.Bir tencerede tereyağı eritip, unu sarartalım. Soğuk sütü azar azar ilave edelim. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırmaya özen gösterelim. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk. daha karıştırarak pişirelim ve ateşten Tuzunu ilave edelim.Soğan ve kıymayıda kavuralım ve karnıbahara ilave edelim.Karnıbaharları da beşamele ekledikten sonra, yağlanmış borcam tepsiye karışımı dökelim. rendelenmiş kaşar serpilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana dek pişirelim. Kaşar rendesini serpiştirip, fırında 5 dk. daha tutalım.Karnabaharı sevmiyen eş ve çocuklarınıza karnıbaharı sevdirecek bir yemek tarifidir. Mutlaka deneyin göreceksiniz.Afiyet olsun…

Sarımsaklı esmer şekerli tavuk

Bu tarif tavuk sevenlerin tutkunu olacağı kadar lezzetli!

Hazırlama süresi: 5 dk
Pişirme süresi : 15 dk,
Servis: 4 kişilik

Malzemeler:

4 çay kaşığı esmer şeker
350 gr derisiz tavuk göğsü
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:

Tavada tereyağını eritin.
Sarımsak kahverengi olana kadar tereyağında çevirin.
Tavuk göğüslerini tavaya koyun ve tamamen pişirin. Dilerseniz biberi ekleyebilirsiniz.
Tavuk piştikten sonra esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar kızartın. Takribi 5 dakika sürecektir.
Tavuğunuz servise hazır.
Yanında sebze veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 kg patates
• 600 gr biftek
• 2 soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Kızartmak için:
• Ayçiçek yağı
• Sos için:
• 3 domates
• 1 su bardağı domates püresi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için:
• Sarımsaklı yoğurt
• Maydanoz

Tarif

• Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Suyunu döküp patatesleri iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alın.
• Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Etleri şerit halinde kesin ve soğanlara ekleyin.
• Kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biber ekleyin.
• Sos için, domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun.
• Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis tabağına patatesleri yayın.
• Üzerine etleri yerleştirip sarımsaklı yoğurt gezdirin.
• Sos ekleyin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın

Malzemeler

• Ispanaklı harç için:
• 400-450 gr. ıspanak
• 1 dilim tost ekmeği ya da ekmek
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz karabiber
• Patates püresi için:
• 3 adet orta boy patates
• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Tarif

• Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın.
• Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
• Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın.
• Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
• Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün.
• Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.
• Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın.
• Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
• Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
• Patatesli harç için;
• Patatesleri soyup haşlayın.
• Sıcakken ezerek püre şekline getirin.
• İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.
• Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın.
• Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.
• 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.