Malzemeler:
Bir kase patlamış mısır
1/2 yemek kaşığı erimiş margarin
1,5 çay kaşığı acı biber
1/4 çay kaşığı sarımsak tozuYapılışı:
Baharatları karıştırın. Bir kasede margarinle patlamış mısırları karıştırıp baharatları üzerine dökün.
Acılı mısırlarınız hazır!
Modern dünyada korda patlıcan közlemek oldukça zor. Peki, evimizde pratik bir şekilde patlıcanı nasıl közleyebiliriz?
Patlıcan fırında veya ocakta kolayca közlenebilir. Hafif ateşte ocakta veya ocağın elektrikli bölümünde közleyebiliriz. Ancak ocağınızın biraz batabileceğini unutmayın.
Basit köz tavaları da patlıcan közlemek için uygundur. Bu tavaları uygun bir fiyat karşılığı satın alabilirsiniz.
Fırında patlıcan közlerken tepsiye folyo sererek patlıcanları üstüne koyun. Dilerseniz folyoyu patlıcan etrafına sarabilirsiniz.
En güzel yöntemlerden biri de normal tavada ocakta közlemektir. Çevirerek patlıcanları kolayca közleyebilirsiniz.
Malzemeler
2 -3 metre kurutulmuş sucukluk bağırsak
1,5 kg yağlı dana kıyma
3,5 tatlı kaşığı acı kırmızı tozbiber
1,5 tatlı kaşığı sumak
3,5 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
3 tatlı kaşığı yeni bahar
4,5 tatlı kaşığı kimyon
1 baş sarımsak
4,5 tatlı kaşığı karabiber
3,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
İki kere çektirdiğiniz kıymaya; toz biber, yeni bahar, kimyon, karabiber ve sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Karışımı streçle kaplanıp en az 8-10 saat buzdolabında dinlendirin. Kuru bağısakları ılık, sirkeli suda 1 saat bekletin ve ıslatın, içini sirkeli su ile temizleyin. Daha sonra geniş bir huni yardımı ile bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurun. İstenilen ebatta kesilen sucuk, kuru ve serin bir ortamda yaklaşık 3 – 4 günde hazır olacaktır.
Malzemelerbayat ekmek
sucuk
salam
sosis
domates
yeşil biber
siyah zeytin
yeşil zeytin
kaşar peynirSosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak sarımsakHazırlanışı
Öncelikli olarak fırınınızı ısıtınız.
Ardından pizzanızda kullanmak istediğiniz malzemelerin oranını kişi sayınıza göre belirleyiniz. Unutmayın ki ne kadar bol malzeme kullanırsanız pizzanız o kadar lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Kişi sayınıza göre bayat ekmeklerinizi kalın dilimler halinde kesiniz.
Belirlediğiniz oranda kaşar peynirinizi rendeleyiniz.
Domates ve yeşil biberinizi halkalar halinde doğrayınız.
Salam, sosis ve sucuklarınızı iyi pişmesi açısından ince ince dilimler halinde kesiniz.
Zeytinlerinizin çekirdeklerini çıkarınız.
Sarımsaklarınızı rendeleyiniz.
Bir kase içerisinde iki yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsaklarınızı karıştırınız. İçerisine iki yemek kaşığı salçanızı da ilave ederek, salçayı yağın içerisinde eziniz.
Ekmeklerinizin üzerine öncelikli olarak sarımsaklı salçalı yağınızı sürüp ardından malzemeleri gelişigüzel üzerlerine serpiştiriniz. En üstte kaşar peynirinin olmasına dikkat ediniz.
Ekmeklerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirdikten sonra önceden ısıtmış olduğunuz fırında, kaşar peynirleriniz eriyene kadar pişiriniz.
Peynir eriyip kızarmaya başladıktan sonra ekmeklerinizi fırından alınız ve sıcak vaziyette servis yapınız.Arzu ederseniz bayat ekmek pizzanızı yumurtalı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler :
1 paket yumuşak margarin 1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım paket kakao
Aldığı kadar un
Yapılışı :
Hamur yoğurma kabımıza margarin ve şekeri alıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz Daha sonra diğer malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz Hamurun 4te 1ine kakao ilave edip iyice hamura yediriyoruz Hamurdan küçük küçük parçalar alıp uzunlamasına yuvarlıyoruz ve uç kısımlarına kakaolu hamurdan koyup kibrit şekli veriyoruz Tepsiye dizip 200 dc fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz ..Afiyet Olsun..
Zenci Kek Tarifi Mutfak Tazeleri SitesindeMalzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozuÜzerine:
1 paket çikolata sosu, 2 su bardağı süt
Bir avuç dövülmüş fındıkYapılışı:
Bir kapta elenmiş unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu birbirine karıştıralım.
Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta krema haline gelene kadar mikserle iyice çırpalım.
Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
Daha sonra kakaolu un karışımını ekleyip mikserin en düşük hızı ile yada tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
Bu kek harcını margarinle yağladığımız orta boyutlardaki bir kalıba dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirelim.Üzeri için:
Bir paket sosu tencerede iki su bardağı sütle pişirelim.
Sos ılınınca kekimizin üzerine yayıp dövülmüş fındık serperek süsleyelim.
Afiyet olsun…
Malzemeler
1 Kg kabağın içi
6 Adet taze soğan
3 Kahve fincanı un
1 Demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3 Adet yumurta
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz, karabiber ve kırmızı biber
Hazırlanışı
* Kabak dolması yaparken çıkarttığınız kabak içlerini rendeleyin.
* Taze soğanı, dereotu ve maydanozu incecik kıyıp yumurtaları kırın.
* Kırmızı biber, karabiber ve tuzla birlikte kabağa karıştırın.
* Un ve kabartma tozunu azar azar bu karışıma yedirin.
* Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ koyun.
* Elde ettiğiniz kabaklı bulamaçtan 1-2 kaşık alıp tavaya koyun ve kaşıkla yassılaştırın.
* Mücverlerin birbirine yapışmaması için aralarında boşluk bırakın.
* Çevirip diğer yüzlerini de kızarttıktan sonra kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkartıp, fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.
* Soğumasını beklemeden yanında yoğurtla servis yapın.
* NOT : Dilerseniz harcın içine 150 gr beyaz peynir de katabilirsiniz.
* Tavaya fazla yağ koymamaya dikkat edin, aksi halde mücverlerin formu bozulur.
* Arzu ederseniz harcın içine sarımsak ta koyabilirsiniz.
Malzemeler
1 Su bardağı nohut
1 Kilo bamya
Yarım kilo kuşbaşı koyun eti
1 Adet limon
1 Adet sarımsak
1 Çorba kaşığı salça
2.5 Kahve fincanı margarin
1 Su bardağı su
2 Adet soğan
1 Tatlı kaşığı karabiber
4 Tatlı kaşığı tuz
Nohudun haşlanma süresi 40 dakika
Hazırlanışı
* Akşamdan 1 Su bardağı nohudu, 2 tatlı kaşığı tuz ve yeterince su ile ıslatın.
* Düdüklü tencerede 40 dakika haşlayıp suyunu süzün.
* Bamyaların sap kısmını huni veya yuvarlak kesip temizleyin.
* Eti 1 su bardağı suda 20 dakika haşlayın.
* Haşlanmış etleri delikli kepçe ile çıkarıp et suyunu ayırın.
* Bir tencerede margarini eritip doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsağı kavurun.
* Soğanlar pembeleşince haşlanmış et ve salçayı ilave edip 5-10 dakika daha kavurun.
* Bamyaları yıkayıp tuz, karabiber ve nohutla birlikte tencereye ekleyin.
* Ayırdığınız et suyunu da ilave edip 20 dakika orta ateşte pişirin.
* Piştikten sonra servis yapın.
Malzemeler
6 Adet iri patates
1 Adet havuç
3 Adet kereviz
2 Dal taze soğan
1 Kase konserve bezelye
4-5 Dal dereotu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Adet kesme şeker
1 Kahve fincanı su
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
* Havuç ve kerevizleri temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın.
* Taze soğanları temizleyip, ince ince kıyın.
* Bezelyenin suyunu süzün.
* Dereotunu kıyın.
* Patatesleri iyice yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayın.
* Kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
* İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp sepet şekline getirin.
* Patates içlerini küp küp doğrayın.
* Patates sepetlerini tencereye dizin.
* Zeytinyağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edin.
* Kereviz ve havuçları ekleyip kavurun.
* Küp şeklinde doğradığınız patates içileri, bezelye, tuz, karabiber ve suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirin.
* Hazırladığınız karışımı patates sepetlerine doldurun.
* Üzerine dereotu serpin.
* 1 tutam tuz serpin.
* Tavada kalan suyu, limon suyu ve şekeri ekleyip pişirin.
* Soğuyunca kırmızı pulbiber serpip servis yapın.
