Bol Bezelyeli Pilav

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı margarin
2/3 bardak konserve bezelye
2 orta boy havuç
1/2 demet dereotu
1/2 çay kaşığı safran
yeterince tuz

HAZIRLANIŞI
Pirinçleri ılık suda yarım saat bekletin. Bu arada havuçları tavla zarı iriliğinde küp küp doğrayın ve iyice yumuşamadan haşlayın. Bir kenarda süzülüp soğuması için bekletin. 3 su bardağı tavuk suyunu genişçe bir tencerede kaynatın. Tuzunu, margarini ve safranı
ekleyip, pirinçleri iyice nişastası gidene kadar yıkayıp süzdükten sonra kaynayan suya bırakın. Tahta kaşıkla 1-2 kere döndürüp 1-2 taşım
kaynattıktan sonra altını kısın. Pirinçler suyunu çekince bir defa demir yemek kaşığı ile karıştırıp ortasına kaşığı dik olarak saplayın eğer dik durursa pilavın altını söndürün. Küp havuçları, bezelyeleri ve kıyılmış dereotlarını
pilavın üstüne koyup demlenmesi için 15 dakika
bekleyin. Bu arada tencerenin kapağını fazla açık tutmamanız gerekiyor. Dinlenme süresi sonunda yine demir yemek kaşığı ile harmanlayıp servis tabağına alın. Dilerseniz karabiber ile tatlandırıp, cacıkla servis edin.

Havuçlu pilav

MALZEMELER
Amerikan pirinci 1 kg
Sıcak et suyu 2 lt
Havuç 300 gr
Kuşbaşı tavuk eti 1/2 kg
Kuş üzümü 3 çorba kaşığı
Dereotu
Tuz
Karabiber

SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :

Protein 16.5 gr
Yağ 8 gr
Karbonhidrat 83 gr
= 2032 Kj
486 kcal

HAZIRLANIŞI
Havuçları yıkayıp küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırın. İçine havucu, tavuk etini ekleyip kavurun. Ardından yıkayıp pirinci ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra su ve yeterince tuz ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin, 15 dakika kadar dinlendirin, dereotuyla süsleyip servis yapın.

Hamsili pilav

MALZEMELER
1 kg hamsi (ayıklanmış)
400 gr pirinç
2 orta boy soğan
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı
1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Servis tepsisini önce yağlayalım. Sonra ayıkladığımız hamsiyi düzgün bir şekilde alt kısmına ve yanlara dizelim. Tamamlandıktan sonra soğanı ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkadıktan sonra soğana ilave edelim, maydanoz, baharat, üzüm ve fıstığı yıkayarak bu malzemelere ilave edelim. Bir miktar hamsiyi bölerek bu karışıma ilave edelim. Birbirine iyice kanştırıp tuzunu da katarak hamsilerin üzerine döşeyelim. Daha sonra tepsinin yanlarındaki hamsileri elimizle diziyoruz. Kalan hamsileri pilavın üzerine iyice yerleştiriyoruz. Açık yer kalmayacak şekilde üzerine sıvı yağ ve tereyağını ilave ediyoruz. Suyunu da koyup kısık ateşte pişirelim.

Fırında peynirli pilav

MALZEMELER
1 su bardağı Amerikan Pirinci
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı soya yağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 şeker kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Bir tencerede yağı kızdırın ve pirinçleri göz göz oluncaya kadar kavurun. İçine 2 şeker kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın. Pirinçler suyunu çekince 20 dakika dinlenmeye bırâkın. Pilavınız hazır olunca bir fırın kabına alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 15 dakika fırınlayın. Piştikten sonra kare şeklinde keserek sıcak servis yapabilirsiniz.

Yumurta Pizzası

Malzemeler

3 patates
3-4 adet sivri biber
Biraz sucuk
Biraz sosis
6-7 adet mantar
5-6 adet yumurta
kekik,köri,pul biber
karabiber,tuz
kaşar peyniri

Yapılışı

Halka halka doğranan biberler genişçe bir tavaya alınır ve sıvıyağda kavrulur.Bu sırada Ufak parçalar halinde doğranan mantarlar da biberlerle birlikte pişirilir.Küp küp doğranmış patatesler de pişen malzemelere eklenir.Sonrasında küp küp doğranmış sucuk ve sosisler,bütün baharatlarla birlikte diğer malzemelere eklenir.Çırpılmış ve hafif sulandırılmış yumurta pişen malzemelerin üzerine dökülür ve rende kaşar da eklendikten sonra tavanın üzerine bir kapak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.

Soslu papardelle

Malzemeler

1 paket papardelle
1 kutu krema
domates salçası
zeytinyağı
patlıcan
fesleğen
tuz
sarımsak

Yapılışı

1 paker papardelleyi(başka çeşit de olabilir) 20 dakika tuzlu suda haşlayın. O haşlanırken ayrı bir tencerede az miktarda zeytinyağını ısıtıp üzerine bir yemek kaşığı kadar salça koyun. O biraz pişsin. Daha sonra biraz su ekleyin. 3 diş sarımsağı ince ince doğrayıp ekleyin. Biraz da patlıcan doğrayın içine. Yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Patlıcanlar olduktan sonra kremayı ekleyin ve biraz daha pişirin. En son fesleğenleri koyun. Sosu makarnanın üzerine boşaltın ve dilediğiniz kadar tuzlayıp afiyetle yiyin.

Meyvalı safran pilavı

MALZEMELER
1/2 lt et suyu (hazır tablet olabilir)
Bir kutu safran
200 gr. Amerikan pirinci
300 gr. dana biftek
6 yemek kaşığı soya yağı
Karabiber
1 olgun mango
2 kiwi
3 yemek kaşığı fıstık
5 yemek kaşığı ahududu sirkesi

HAZIRLANIŞI
Kaynamış et suyuna safran, tuz, ve pirinci ekleyin. Kapağını kapatarak 20 dakika pişirin. Sonra süzün ve soğutun. Dana bifteklerini 1,5 cm. aralıklı dilimleyin. Sonra bunları küp şeklinde doğrayın. 2 Yemek kaşığı soya yağında bu etleri karıştırarak kızartın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Soyulmuş mangonun çekirdeğini çıkartarak küp şeklinde parçalara ayırın. Soyulmuş kiwileri küp şeklinde doğrayın. Kiwi, mango, et ve pirinci salata tabağına alalım. Fıstıkları ilave edelim. Ahududu sirkesi, tuz, karabiber ve kalan soya yağından bir sos hazırlayalım. Bunu salatanın üstüne dikkatlice dökelim. 20 dk. buzdolabında sosun kıvamına gelmesi için bekleyelim.

Mısırlı pilav

MALZEMELER
2 su bardağı Amerikan Pirinci
4 bardak et suyu
2 su bardağı mısır konservesi
1 kahve fincanı soya yağı
Yeterince tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin. Suyunu süzün. Bir tencerede yağı kızdırıp pirinci ilave edin ve kavurun. İçine mısır ve yeterince tuz ilave edip pirinçler göz göz oluncaya kadar kavurun. 4 bardak et suyunu ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. Ateşten alıp 20 dakika dinlenmeye bırakın. Üzerini karabiber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Tatar Öğrenci yemeği

Tatarın yapılışı gerçekten çok basit. Önce patatesi ince bir şekilde kesiyorsun. Orta boy bir tepsinin alt tarafına bir sıra ince katman halinde serdiğinde yetecek şekilde. Sonra patatesleri kızartıyorsun yağda. Ve seriyorsun. Bu arada makarnayı başka bir yerde yapıyorsun. Makarna pişince patatesin üstüne seriyorsun. Sonra bunların üstüne et, salam.. hangisini daha çok seviyorsanız ondan koyun.. başka da olabilir. Sonra bunu üstüne tekrar bir katman yağda kızarmış patatesi serpiyorsunuz. Bunun üstüne tekara makarna. Şimdi ne oldu. Altta patates üstünde makarna onun üstünde beğendiğiniz bir şey onun üstünde patates onun üstünde makarna.. Geldik finale bunların üstüne yoğurdu bir kapta çalkalayıp yemeğin üstüne yayıyoruz sadece yoğurt gözüküyor. Vee bunun üstüne salçaya yağ katıp biraz da tuz sosu hazırlıyoruz. Yani biraz pişiriyoruz salçayı bunu en üstüne yayıyoruz. İşte size 5 kişiyi rahat doyuracak yemek. AFİYET OLSUN
Bu arada patates ve yoğurdun tuzunu ayarlamayı unutmayın. Yoksa tadı çıkmıyor