TAVUKLU BAMYA

TAVUKLU BAMYA

 

Tavuklu bamya tarifi için malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 750 g bamya
  • 1 soğan
  • 500 g kuşbaşı tavuk göğüs eti
  • Yarım dolmalık yeşil biber
  • Yarım dolmalık kırmızı biber
  • 2 domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsot

Tavuklu bamya Nasıl Yapılır

Zeytinyağının yarısı ve limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın. Yıkayıp ayıkladığınız bamyaları ilave edin. Kısık ateşte renkleri hafif dönünceye kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız soğanları ayrı bir tencereye alın. Kalan zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk etleri, jülyen doğradığınız biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin.Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Derin olmayan bir tencereye kavurduğunuz bamyaları ortası boş kalacak şekilde dizin. Ortasına tavuklu harcı ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Sultan Sarması

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
4 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak)
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
Arası için;
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Üzeri için;
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle kremayı hazırlayın, bunun için süt, şeker, nişasta, un ve kakao karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
Fırın tepsisine yada çay tepsisine bolca hindistan cevizi serpip sıcak kremayı her tarafına yayarak dökün.
İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabında 1 saat bekletin.
Krem şantiyi hazırlayıp soğumuş kremanın üzerine eşit olarak sürün.
En az 4 saat buzdolabında bekletin sonra 3 cm eninde kesip spatula yardımıyla rulo olarak sarın ve servis edin afiyet olsun.

Nişastalı Poğaça

Nişastalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine )
1 su bardağı buğday nişastası
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Veya yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un

Nişastalı Poğaça Tarifi Yapılışı

Sütle şeker ve mayayı 7-8 dk bekletin.
Diğer malzemeleri katıp yumuşacık özlü yoğurun.
Ben ekmek makinasında yoğuruyorum.
Hamur ele yapışmayan kıvama gelince yarım saat dinlendirin.
Şekil verip yumurta sarısı sürüp çatalla çizin.
Tepsi mayası gelsin.
Önceden ısınmış fırında 180 derecede pişirin.
Ben bir tepsisini kaşarlı yaptım denemeye değer pamuk gibi oluyor

Antep Usulü Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Antep Usulü Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

8 adet kuru patlıcan
6 adet kuru biber (ben acılı ve tatlılı yaptım)
1 su bardak yıkanmış pirinç
1/2 (yarım) çay bardak zeytin yağ
1 baş büyük boy kuru soğan ince doğranmış
3 diş sarımsak ince doğranmış
1 yemek kaşık salça ( biberle tomates karıştırdım)
1 çay kaşık kara biber ve tuz.

Antep Usulü Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Az malzeme ile enfes bir tat mutlaka bu tarifi birde bu şekil deneyin.

Tencereye 1 litre su kaynatılır ve kuru dolmalar konulur (size tavsiyem patlıcan ve biberler ayrı kaynatılsın çünkü biber çok acı ise patlıcanlara bulaşmasın tercihe göre veya birde kaynatabilirsiniz. )
3 dakika yumşayıncaya kadar kaynatın ve 2 dakika haşladıktan sonra oçaktan alıyoruz.
suyundan süzüp bir kenara bırakıyoruz.
Tencereye zeytin yağ konulur ve hemen ardından ince doğranmış soğan, sarımsak konulur kavrulur daha sonra pirinç ve salça konulur kavurmaya devam edilir.
En son kara biber ve tuz ilave edilir karıştırılır.
1 su bardak su ilave edildikten sonra kısık ateşte su çekinceye kadar pişirilir.
Ocağın altını kapattıktan sonra 10 dakika ağzı kapalı dinlensin.
Dolmaları doldurup 1 parmak eksik doldurulur, parmalarımızla bastıralım ki ağızları dağılmasın. tencereye dizelim.
1 veya 1 buçuk su bardağı su ilave edelim .
Dolmalarımızın üzerine kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Servis yapmadan önce bir 10 dakika tencerede dinlendirilir.

Tereyağlı Yumurta

Tereyağlı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz

Tereyağlı Yumurta Tarifi Yapılışı

Merhabalar hayırlı kandiller herkese.

Tereyağımızı tavaya alalım ocağımızı yakalım.
Tereyağımızı eriyene kadar bekleyelim .
Hafif kızdıralım tereyağımızı yumurtalarımızı kıralım .
Tuzumuzu pulbiberimizi ilave edip altını kısıp pişmeye bırakalım, piştikten sonra afiyetle.

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağı pirinç
1 lt+1 çay bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı mısır nişastası

Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

Pirinci 2 bardak suda haşlıyorsun.
Pişmeye yakın sütünü ekliyorsun birazda sütle pişecek şekerini vanilyasını atıp kaynatıyotsun.
Nişastayı yarım bardak sütte çözdükten sonra ekliyorsun.
10 dk daha kaynatıyorsun.
Sonra fırın kaselere koyup fırın tepsisinin yarısına kadar su koyup önceden ısıtılmış fırında 200° üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Kazandibi

Kazandibi (Hazırlardan Farksız) Tarifi İçin Malzemeler

MUHALLEBİSİ İÇİN;

1 litre süt
2 kaşık nişasta
4 kaşık pirinç unu
9 kaşık şeker
2 paket vanilya

Tepsinin altına sürmek için;

Margarin veya tereyağ
1 çay bardağı toz şeker

Kazandibi (Hazırlardan Farksız) Tarifi Yapılışı

Herkese hayırlı günler diliyorum. 😘bugün yine enfess bir tarifle geldim. ❤kazandibini sevmeyen yoktur sanırım. Pastanelerde satılan kazandiplerinden hic bir farkı yok. Tarife tam uyulduğu sürece Allahın izniyle garanti veriyorum. kazandibi sevenler kaydetsin derim.

Öncelikle muhallebisi için bir tencereye vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpıcı ile bir güzel karıştırıyoruz.
Ocağı açıp orta ateşte sürekli karıştırarak boza kıvamına gelinceye dek pişiriyoruz.
Sonra ocağın altını kapatıp 2 paket vanilyayı ekliyoruz ve mikserin düşük devrinde yaklaşık 4-5 dakika çırpıyoruz.
Muhallebimiz hazır şimdi tepsimizin altını yağlamaya geldi.
Uygun bir tepsi veya borcama tereyğımızı kek kalıbı yağlar gibi yağlıyoruz ve toz şekerimizi tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde dağıtıyoruz.
Sıcak olan muhallebimizi tepsiye döküp orta ateşli ocakta çevire çevire kızartıyoruz.
Ben biraz yanık sevdiğim için fazla kızartmayı tercih ettim siz istediğiniz kadar yakabilirsiniz.
Sonra altı tamamen kızaran kazandibimizi oda sıcaklığına gelinceye dek bekletip buzdolabına kaldırıyoruz. En az 3-4 saat buzdolabında beklemelidir. Sonra dolaptan çıkardığımız kazandibimizi dilimleyip sarıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊

Mantar Sote Tarifi

Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kültür mantarı
1 adet kapya (Kırmızı) biber
1 adet yeşil (Köy) biber
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet büyük boy beef domates
Tuz
Karabiber

Mantar Sote Tarifi Yapılışı

Soğanı soyup yıkadıktan sonra ikiye bölüp yarım ay şeklinde piyazlık doğrayalım.
Wok tavaya alıp az yağda kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
Biberleri dikey ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayalım ve soğanlara ekleyelim.
Biber ve soğanlar yumuşadığında orta kalınlıkta dilimlediğimiz mantarları ekleyelim.
Mantarlar suyunu salıp çekmeye başladığında kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim.
Yaklaşık 2-3 dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyip çok kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Sebzeler yumuşadığında ocaktan alıp sıcak servis yapabiliriz.

Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı fasulye
1 orta boy kuru soğan
200 gr kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Gerekli miktarda su

Etli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

İlk önce fasulyeleri suda 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Suyunu süzüp yıkıyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Kuşbaşı doğranmış etleri de ekliyoruz biraz daha karıştırıyoruz.
Salçayı ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
Küçük doğradığımız sarımsakları ve fasulyeyide ekliyoruz.
Son olarak suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip düdüklü tencerede 15 dakika kadar pişiriyoruz.

Pirinçli Sulu Köfte

Pirinçli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

350 gr kıyma
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber, kimyon, tuz, kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
2 tane patates
1 yumurta
2 yemek kaşığı kadar ekmek içi

Pirinçli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

Önce salçaları yağda kavurup içine su döküp kaynaması için bırakıyoruz.
Yani salçalı bir su hazırlıyoruz.
Daha sonra kıyma yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç rendelenmiş sarımsak baharatlar bir yumurta ve ekmek içini atıp biraz cıvık olacak şekilde köfte harcımızı yoğuruyoruz.
Sonra elimizle küçük oval şekiller verip kaynar salçalı suyun içine atıyoruz.
İçine patates dilimleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Suyunu sık sık kontrol ediniz köfteler büyüyünce ve suyun üstüne çıkınca patatesler yumuşayınca çok güzel sulu ekmek bana bana yiyeceğimiz yemeğimiz hazır.Afiyet olsun önce 4 su bardağı su döküp kaynatın sonra gerekirse ekleyin

Kebapçı Salatası

Kebapçı Salatası (İç Anadoludaki Adı Turşu İçi) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
15 dal maydanoz
2 adet arpacık soğan

Sosu için,

1 çay kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı Zeytinyağ (İsteğe göre artırabilirsiniz)
1 adettaze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz

Kebapçı Salatası (İç Anadoludaki Adı Turşu İçi) Tarifi Yapılışı

Kebaplarımızın, et ya da tavuk yemeklerimizin yanında çok güzel sunabileceğimiz bir tariftir. Bu tarif ise biz iç anadolu insanları tarafından yapılıp yenir ve adı turşu içidir. Genelde biz yaz aylarında hiçbir yemek yapmadığımızda sadece turşu içini yapar yeriz.
Umarım dener ve beğenirsiniz. Geçelim tarifimize,

Domateslerimizin kabuğunu soyuyoruz.
Domates, salatalık, soğan, biber, maydanozu çok küçük doğrayabildiğimiz kadar doğruyoruz.
Bir kabımızda ise sos malzemelerimizi koyarak harmanlıyoruz.
Sonra salatamızın üstüne döküp güzelce karışırtırıyoruz. Afiyet Olsun.

Çilekli Muzlu Ve Oreolu Magnolia Tarifi

Çilekli Muzlu Ve Oreolu Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

2 litre süt
2 su bardağı toz şeker
8 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket krema
2 paket vanilya
2 paket bebe bisküvisi
20 adet oreo bisküvi
20 adet çilek
2 adet muz

Üzeri için;

40 gr rendelenmiş bitter çikolata

Çilekli Muzlu Ve Oreolu Magnolia Tarifi Yapılışı

Süt, şeker, un, kremayı ve yumurtayı bir tencereye alalım.
Sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyaları ekleyelim karıştıralım.
Kupların altına rondodan geçirilmiş bisküvilerin yarısını ayırarak pay ettirelim.
Kenarlarına muz ve çilekleri resimde gördüğünüz gibi dizelim.
Üzerine 1 kepçe muhallebiden dökelim.
İri olarak ufaladığımız oreoları pay edelim.
Üzerine tekrar muhallebi dökelim ve en son üzerine rendelenmiş çikolata ile süsleyelim. ( kuplara 1 kat bebe bisküvisi.
Kenarlarına meyveleri, ortasına muhallebi üzerine oreo son kat olarak muhallebi döküyoruz).

Tava Böreği Tarifi

Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yufka 5 yaprak yufka
1 ,5 çay bardağı süt
Göz kararı sıvı yağ (Yapılışında açıklayacağım göz kararı derken neyi kast ettiğimi)
2 yumurta

Tava Böreği Tarifi Yapılışı

Merhabalar 😊

Arkadaşlar ben günlük taze açılmış yufkadan yaptım 5 yaprak aldım. Eğer imkanınız varsa günlük taze olanlardan yapın paketlere göre daha güzel oluyor.
İçi tamamen sizin zevkinize özgü.
Tuzlu lor veya tam yağlı peynir
İsteğe göre patates veya farklı bir seylerde olabilir.
Patates olursa haşlamanızda yarar var çünkü yufka çabuk pişen gıda olduğu için patates çiğ kalıyor içinde.
Ben beyaz peynirle yaptım.
1 yumurtayı 1 buçuk çay bardağı sütü kasede çırpıyoruz.
Çok yağılı olmasın derseniz az yağ ama tavada oluyor zaten yağı emer vs gibi farklı düşünceleriniz varsa ona göre yağ koyuyoruz ben 1 buçuk yemek kaşığı yağ döktüm kaseye.
Bunları çırpıyoruz kabartmadan fazla.
Tavayı yağlıyoruz.
Bir yufkayı ortalayarak koyuyoruz.
Üzerine bir yufkayı parça parça yaparak seriyoruz ve azar azar kasemizdeki karışımdan serpiştiriyoruz. Taban olduğu için fazla ince olmasın fazlada katı olmasın.
Üzerine bir yufka daha koyuyoruz.
Karışımı sürüp hazırladığımız içten döküyoruz.
Her katı böyle yapıyoruz bir yufka, karışım, iç. bir yufka, karışım, iç şeklinde.
Son yufkaya gelince onuda ayni şekilde yapıyoruz.
Kenarlardan artan yufkalarla üzerini kapatıyoruz ve karışımdan kalın yerlerine döküyoruz.
Üst üste gelen yerler kalın oluyor yumuşaması açısından.
Son olarak 1 yumurtayı ayrı kasede çırpıyoruz.
Üzerini kapattığımız yufkanın üzerine tamamını döküyoruz elimizle veya fırça yardımıyla yayıyoruz her tarafına.
Sonra büyük ocağa değilde bir küçüğüne koyuyoruz tavayı üzerini kapatıyoruz.
Normal ateşte pişiriyoruz ters düz yaparak. Yanması çok kolay oluyor başından uzun sure ayrı kalmayın.
Sürekli ard arda ters düz yapmayın.
İki tarafı da 2 kes ters düz yapmanız yeterli olur biraz kızarınca altını kısın kapağını kapatın buharında pişsin yavaş yavaş pişsin.

Fırında Nar Gibi Tavuk Pirzola

Fırında Nar Gibi Tavuk Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

2 paket tavuk pirzola
2 kaşık biber salçası
Kekik, pul biber karabiber tuz
Bir miktar su
1 çay bardağından az sıvı yağ
3 diş sarımsak

Fırında Nar Gibi Tavuk Pirzola Tarifi Yapılışı

Derin bir kapta salçayı sulandırıyoruz.
Sarımsağı rendeleyip diğer sos malzemelerini koyuyoruz.
Pirzolaları da katıp güzelce karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa sosuyla birlikte biraz dinlendirebilirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye pirzolaların derili kısmı alta gelecek şekilde koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz Afiyet olsun