Mideyi Hafifleten (Nine) Çorbası

Arkadaşlar bu çorba mideniz agrıdıgında felan yapıp içtiginizde midenizi hafifletiyo vee rahatlatıyoo malum günümüz hastalıgı

Malzeme
5 çorba kaşıgı un
yarım çay bardagı prinç
5 bardak su
yarım sogan (orta boy)
istege baglı tereyag yada sıvı yag (zeytinyag kesin olmasın)
limontuzkarabiber

Tarif
unumuzu bi tavada hafif pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra başka bi tencereye yagı koyun soganları dogradıktan sonra ii cene kavurun yagda daha sonra suyumuzu koyup içine unun tamamını koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırın kaynayınca pirinciyeterince tuz bol limon ve karabiber (biraz fazla olabilir) koyup pişmesini bekleyin 15 20 dakika kaynayınca afiyetle için

bu arada çorbamız fazla degil ama hazır çorbalar gibi koyu kıvamda olacak bole omasına dikkat edin eger ole olmazsa artık unu fazlalaştırırsınızz çünkü çok sıvı oluca pek hoş olmuyoo

Pirinçli yoğurt çorbası

1 adet yumurta
1/4 kahve fincanı pirinç
4-5 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
tereyağ
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5-6 bardak su

HAZIRLANIŞI

Yoğurt yumurta un prinç tuz ve suyu tahta kaşığı yardımıyla iyice karıştırın. Daha sonra ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ayrı bir kapta hazırladığınız terbiyeyi üzerine dökün ve 5-10 dakika da böyle kaynatın.

Terbiyesi: Tereyağını eritip üzerine nane ve pul biberini atıp karıştırınız.

Ciğer Izgarası

Malzeme :

1 adet koyun ciğeri
1 küçük sana
1/2 demet maydanoz
Tuz.

Yapılışı :

1) Ciğerleri yıkayıp suyunu kuru bir bezle kurulayınız.
2) 1 cm. kalınlıkta verev parçalara kesiniz.
3) Yemek zamanına 15 dakika kala tuzlayıp. yağlayınız.
4) Izgaraya dizip pişiriniz.
5) Üzerlerine maydanoz serpip patates kızartraasıyle servis yapınız.

Mercimek Çorbası

2 Su bardağı Kırmız mercimek
3 Adet Soğan
1 Yemek kaşığı kadar salça
Bir miktar kuru nane
Eğer istenirse bir tatlı kaşığı kadar biber salçası.
Çorbanın Tarifi
İlk önce soğanlarımızı ince ince kıyıp yağımızda kavurmaya başlayalıp. Soğanlar belli bir miktar kavrulduktan sonra (Soğanlarımızı çok yakmayalım çorbalarda soğanlar orta derecede pişirilmesi daha iyidir.) Soğanlardan sonra salçamızı tenceremize koyarak salça ile soğanları da belli bir süre beraber pişirin. Daha sonra daha önceden hazırladığımız yıkanmış mercimeklerimizi tenceremize boşaltalım ve malzemelerimiz karıştıralım. Karıştırma işleminden sonra 5 bardak suyu tenceremize ilave edelim ve çorbamızı kaynamaya bırakalım. Çorbamızdaki malzemeler iyice eriyene kadar kaynatma işlemimizi sürdürelim. Ocağımızın altını kapatmadan 5 dakika kadar önce çorbamızın içine nane ve tuzumuzuda atalım eğer acı seviyorsanız içine mutlaka pul biber de eklemelisiniz ve 5 dakikalık bir kaynamadan sonra çorbamız hazır..

Sodalı börek tarifi

Malzemeler:

* 6 adet yufka
* yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
* 1 demet maydanoz
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
* 1 küçük şişe soda (madensuyu – 20 cl)
* tuz karabiber kırmızı pul biber
* susam çörek otu

Yapılışı:

1. Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın. İçine damak zevkinize göre tuz karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.
2. Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın
3. Süt yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin)
4. İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın.
5. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın.
6. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin.
7. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın.
8. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın.
9. En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin.
10. Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın.
11. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.
12. Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin.
13. Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün.
14. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.
15. Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin.
16. Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.