Makarna Salatası

malzemeler:

yarım paket makarna
yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 kornişon turşu
2-3 sivribiber
yarım demet maydanoz
2 salatalık
2 havuç
yarım su bardağı bezelye konservesi
3 su bardağı yoğurt
arzuya göre 2 yemek kaşığı mayonez

hazırlanması:
1. makarnaları tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. daha sonra soğuk sudan geçirin. soğuyunca yarım çay bardağı zeytinyağı ile karıştırın.
2. sebzeleri küçük küçük doğrayın. havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. hepsini makarnaya ekleyin.
3. en son yoğurdu ve isterseniz (biz kullanmıyoruz) mayonezi ilave edip karıştırın

Misket Köfte

Malzemeler
Yarim kilo kiyma
1su bardagi galete unu
1adet rendelenmis sogan
2dis sarmisak
1cay kasigi karabiber
1cay kasigi kekik
biraz kimyon
Yukaridaki malzemeler kiymaya katilarak iyice yogurulur ve ceviz buyuklugunde yuvarlanip kizgin yagda kizartilir.
Susleyip puslemek icindeservis tabaginin altina rendelenmis maydanoz serpilip , kozlenmis biber ile servis yapilir.

Mercimek Çorbası

2 Su bardağı Kırmız mercimek
3 Adet Soğan
1 Yemek kaşığı kadar salça
Bir miktar kuru nane
Eğer istenirse bir tatlı kaşığı kadar biber salçası.
Çorbanın Tarifi
İlk önce soğanlarımızı ince ince kıyıp yağımızda kavurmaya başlayalıp. Soğanlar belli bir miktar kavrulduktan sonra (Soğanlarımızı çok yakmayalım çorbalarda soğanlar orta derecede pişirilmesi daha iyidir.) Soğanlardan sonra salçamızı tenceremize koyarak salça ile soğanları da belli bir süre beraber pişirin. Daha sonra daha önceden hazırladığımız yıkanmış mercimeklerimizi tenceremize boşaltalım ve malzemelerimiz karıştıralım. Karıştırma işleminden sonra 5 bardak suyu tenceremize ilave edelim ve çorbamızı kaynamaya bırakalım. Çorbamızdaki malzemeler iyice eriyene kadar kaynatma işlemimizi sürdürelim. Ocağımızın altını kapatmadan 5 dakika kadar önce çorbamızın içine nane ve tuzumuzuda atalım eğer acı seviyorsanız içine mutlaka pul biber de eklemelisiniz ve 5 dakikalık bir kaynamadan sonra çorbamız hazır..

İki renkli Puding

MALZEMELER:
1 paket kakaolu puding
1 paket vanilyalı puding
1 paket kremşanti
süt
kakaolu bisküvi
meyve
YAPILIŞI:
kakaolu ve vanilyalı puding tarife göre pişirilir ,kupların yarısına kadar vanilyalı puding konur bisküviler rondodan geçirilir araya serpilir meyve doğranıp kakaolu pudingler paylaştırılır üzerine kremşanti yapılıp meyveyle süslenir.

Afiyet Olsun

Soğan Salatası

MALZEMELER:
2büyük kırmızı soğan.
Yarım demet maydanoz.
1tatlı kaşığı tuz.
1 tatlı kaşığı sumak.
Limon.
2 yemek kaşığı zeytin yağı.
YAPILIŞI:
Soğanları yarımay şeklinde doğrayalım, tuz ve sumakla bi güzel ovalım.Limon ve yağını, ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştıralım ve servis tabağına alalım AFİYET OLSUN.
NOT:Et,ciğer ve balık yemeklerinin vazgeçilmezi soğan salatası.Vitamin değeri yüksek olan bu salata lezzetli olduğu kadar sofralarımıza kattığı renklede bence bir numara.
Tuz ve sumakla ovulmasının nedeni soğanın acılığını, ve diriliğini almak.

Kıyma Kebabı
Malzeme

400 gr kebaplık et
100 – 150 gr. kuyruk yağı
Arzuya göre kırmızı biber
Karabiber ve tuz.
Tarifi

Et kuyrukla birlikte zırhla kıyılır veya makinasında çekilir. İçerisine tuz, karabiber ve kırmızı biber atılır, karıştırılır ve yoğrulur. Bu karışım eşit olarak 6 – 7 parçaya ayrılır. avuç yardımı ile şişe geçirilir. Orta harlı odun kömürü ateşinde çevrilerek pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.

Milföy Çanağı

Malzemeler
– 1 kg. kuşbaşı kuzu eti,
– 15-20 adet arpacık soğan,
– 15 adet kiraz domates,
– 5 adet sivri biber,
– 5 diş sarmısak,
– Tuz, karabiber, kekik,
– 6 adet milföy hamuru,
– 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Milföylü Çanak Kebap Yapılışı
Eti tencereye koyup, kapağını kapatın. Kısık ateşte kendi suyunda yarım saat pişirin. Yağı ilave edin. Arpacık soğanları, sarmısakları biraz kavurun. Etleri ilave edip, 5 dakika kavurun. Domates ve sivribiberleri ekleyin. Kekik, tuz, karabiber ilave edin. Fırına dayanıklı kaselerin içine etleri paylaştırın. Milföy hamurlarını üzerine kapatıp, fırına sürün. Hamurlar kızarınca ters çevirip servis yapın.

Domatesli Kulak Çorbası

Malzemeler
2 adet dometes
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığından az un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşıgı zeytin yagı veya başka sıvı yağda olabilir
yarım çay bardagı kulaklı şehriye

Hazırlanışı
Sıvı yağımızı çok az kızdırıp unu döküyoruz ve un kavrulunca içine salçamızı atıyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz kavrulan salçanın üzerine atıp hepsini iyce karıştırıyoruz.üzerine ılık suyumuzu döküp tuzumuzda atıp kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başlayınca kulaklı şehriyeleri de döküp orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Çorba baloncuklar çıkarınca kısık ateşe alıp bir taşım daha kaynatıp dinlenmesini bekliyoruz ılık olarak kaselerde servsi yapabilirsiniz. İsteyen üzerine kaşar rendeleyip de içebilir.