Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı yemeklik bulgur
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
Yuvarlamak için un

Suyu için

1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tuz

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

Bir kabın içerisine soğanları rondodan geçirip bırakıyoruz.
İçerisine ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kıymayı ve yıkadığımız yemeklik bulgurumuzu ekliyoruz.
Hepsini güzelce yoğuruyoruz bir tepsi içerisine un serpip elimizi ıslatarak bilye şeklinde yuvarladığımız köfteleri unlu tepsinin üzerine bırakıyoruz.
Tüm köfteleri yuvarladığımızda tepsiyi sağa sola sallayarak tüm köftelerin una bulandığına emin oluyoruz.
Bir taraftan ayrı bir tencerenin içerisine diğer soğanımızı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile soteledikten sonra içerisine salçayı ekliyoruz .
Salçayı iyice kavurup üzerine tencere dolusu sıcak su ekleyip (yaklaşık 1 lt kadar)suyun kaynamasını bekliyoruz.
Su kaynadığında içerisine limon tuzunu ve normal tuzunu atıyoruz hemen akabinde kaynayan suyun içerisine una bulanan köfteleri yavaş yavaş atıyoruz yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra yemeğimiz servise hazırdır Herkese afiyet olsun

Ağızda Dağılan Nefis Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Ağızda Dağılan Nefis Anne Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri bir kaba alalım.
Sonra bir güzel karıştıralım.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük şekiller verip üzerine yumurta sarısı sürelim ve 190 derecede kızarana kadar pişirelim.
Çok güzel bir tadı var pişman olunmaz denemenize gerçekten 😊😊 lezettinden çatlıyor kurabiyeler, hamuru bile bi o kadar güzel ki öyle şekilde de yenilir😁

Kuş Üzümlü Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç
8 adet dolmalık biber
1 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı çam fıstığı
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tutam maydanoz ve dereotu
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığı ucuyla kimyon (Çok az)
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1 su bardağı sıcak su
1 tane domates
Tereyağ yada sıvı yağ (Zeytinyağı da kullanılabilir)

Kuş Üzümlü Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Biberlerin sap kısmı çıkartılır ve çekirdekleri temizlenip yıkanır.
Soğanlar küçük yemeklik olarak doğranır ve yağda kavrulur.
Pembeleşen soğanlara çam fıstığı eklenip bir süre daha kavrulur.
Ardından yıkanan pirinçler eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
Kuş üzümü eklenip 1 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
Ocağın altı kapatılır.
Baharatlar ve yeşillik eklenip güzelce karıştırılır.
Soğuyan pirinç harcı dolmalara doldurulur ve ağız kısımlarına kesilmiş domates kapatılıp tencereye yerleştirilir.
Dolmaların yarısına gelecek şekilde su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Soğuk servis edilir.

Muzlu Kup Pasta Tarifi İçin Malzemeler

1 paket muzlu puding
Yarım paket sade petibör bisküvi
Yarım paket kakaolu petibör bisküvi
3, 5 su bardağı süt

Muzlu Kup Pasta Tarifi Yapılışı

Sevgili hanımlar :

Öncelikle pudigimizi 3. 5 su bardağı süt ile pişiriyoruz.
Sonra kup bardaklarına sırasıyla puding ,bisküvi gelecek şekilde döküyoruz. Bu kadar basit ve hafif bir tatlı 😊

Duble Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

1 ,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta
1 ,5 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
2, 5-3 su bardağı un

Sosu için;

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 kaşık margarin
Yarım su bardağı şeker
Vanilin

Duble Islak Kek Tarifi Yapılışı

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Diğer malzemeler sırayla eklenir dikdörtgen borcam yağlanarak kekimizi tepsiye döküyoruz.
200 derecelik fırında pişirilmeye bırakılır (fırın kapağı hiç açılmamalı piserken )en son kürdan testi yapılıp pişen kek soğumaya bırakılır.
Sos malzemeleri margarin ve vanilin hariç derin tencereye alınır çırpılır
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatılır.
Kaynayan sosa margarin ve vanilin de ilave edilip ılımaya bırakılır.
Soğuyan kekimizi istenilen şekilde dilimleyip üzerine sosumuzu gezdiriyoruz buzdolabında en az 3 saat beklettikten sonra yemenizi tavsiye ederim daha güzel ve leziz oluyor.

Karanfil Aromalı Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 paket hazır kavrulmuş kadayıf
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 bardak toz şeker
1 adet karanfil
1 paket krem santi,
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker

Karanfil Aromalı Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı

Tencereye tereyağı alınır ve eritilir.
Ardından kadayıf eklenip biraz kavrulur.
5 kaşık şeker eklenip kısa bir süre daha kavrulur ve tencerenin altı kapatılır.
Sonra tencereye süt, nişasta, un, karanfil ve şekeri ekleyelim.
Hepsini çırpma teli ile karıştırarak orta ateşte pişirelim.
Muhallebi koyulaşınca altını kapayalım.
İçinden karanfil çıkaralım.
Aromasını verdiği için içinde kalmasına gerek yok.
Altını kapadığımız muhallebiye krem santiyi döküp mikserle çırpalım.
Yuvarlak borcama kavurmuş olduğumuz kadayıfların yarısını döşeyelim.
Ilık hale gelen muhallebinin tamamını borcama döktükten sonra düzeltip kalan kadayıfları da üzerine elimizle serpelim.
Muhallebili kadayıf 3-4 saat buzdolabında soğuduktan sonra servis yapalım.
Karanfil gerçekten çok hoş bir aroma veriyor. Tatlıyı yiyenler “Bunun içinde çok güzel bir koku var ama ne anlayamadik” diyorlar. Kesinlikle tavsiye ederim. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
4 su bardağı un
2 yumurta (1 isinin sarısı üzeri için ayrılacak)

Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

Tüm malzemeyi iç içe koyup iyice yoğuruyoruz iyi yoğurmak çok önemli ne kadar iyi yoğurursanız okadar iyi sonuç alırsınız
İstediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susamla süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dk pişiriyoruz
Afiyet Olsun 👍🏻

Pancar Turşusu (Sivas Dal Turşusu) Tarifi İçin Malzemeler

3 kilo yeşil yapraklarından temizlenip yıkanmış pancar sapı
4 litre su
1 yemek kaşığı limon tuzu
5 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pul biber
1 baş sarımsak
1 bardak sirke
2 kalın halka limon

Pancar Turşusu (Sivas Dal Turşusu) Tarifi Yapılışı

Derin bir tencerede 4 lt su kaynatılır.
Kaynayan suyun içine limon tuzu eklenir.
Ardından yeşil yapraklarından temizlenip yıkanmış pancar sapları eklenir ve yaklaşık 10 dk kadar haşlanır. (Haşlama süresi pancar saplarının kalınlığı yada inceliğine göre değişir.
İnce dallar 7-8 dk haşlansa yeterli)
Haşlanıp yumuşayan pancarlar buzlu soğuk suya alınır.
Orda soğuduktan sonra kevgire alınır ve üzerine 5 yemek kaşığı kaya tuzu eklenip harmanlanır.
Kevgirde 1 gece kara suyu akıncaya kadar bekler.
Bu işlem yapılmadan turşu kavanoza konulursa kararma olur ve hoş bir görüntü olmaz.
Pul biber ve 1 bas soyulmuş sarımsak havanda ezilir.
Bu turşumuzun sosu oluyor.
Bir gece kevgirde suyunu çeken pancar dallarına sos elenip bir güzel harmanlanır.
Cam kavonozun dibine bir halka limon bırakılır.
Ardından turşu kavanoza basılır ve üzerine 1 bardak sirke ve turşunun üzerini aşıncaya kadar su eklenir.
İkinci limon halkasında turşunun üzerine konulup kapak sıkıca kapatılır. (Biz turşu suyu olarak hazır su yada kaynatılıp soğutulmuş su kullanırız. Aksi taktirde hangi turşu olursa olsun erime ve erken bozulma durumu yaşanabilir. )
Turşumuz 3 hafta sonra yemeye hazır hale gelecektir.
Dal turşusu tursu çeşitleri içinden ayrı bir lezzet sahip bir turşudur. Özellikle kış aylarında Sivas sofralarının kesinlikle vazgeçilmez bir lezzetidir. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.

Acı Sos (Kahvaltılık) Tarifi İçin Malzemeler

5 kg domates
2 kg kapya biber
Yarım kg küçük acı biber
2 baş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kekik
1, 5 su bardağı sirke
1, 5 su bardağı sıvı yağ

Acı Sos (Kahvaltılık) Tarifi Yapılışı

Domateslerimizin kabuklarını soyup blender dan geçirelim ve ocağa koyalım.
Domateslerimiz pişerken kapya biber ,acı biber ,sarımsaklarımızı temizleyelim .
Kapya biber ve acı biberlerimizi blender dan geçirip kaynayan domateslerimize ekleyelim.
Sarımsakları iyice dövelim ve ekleyelim.
1 – 1, 5 saat kadar kıvamına bakarak ve sık sık karıştırarak pişirelim.
Ocağı kapatmadan 15 dk kadar önce tuz sirke zeytinyağ ekleyerek ocağımızı kapatmadan kavanozlarımıza koyup ters olarak üstünü kapatalım. 8 saat kadar kalsın ben dolapta saklıyorum. Harika bir kahvaltılık tavsiye ederim. Afiyet olsun