Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler

4 adet
orta boy patates
2 adet
orta boy soğan
2 yemek kaşığı
biber salçası
1/4 çay bardağı
ayçiçek yağı
1 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
pul biber
5 adet
yufka

Sosu için:
3 yemek kaşığı
yoğurt
2 adet
yumurta
1/2 su bardağı
ayçiçek yağı

Püf Noktası

Eğer böreğinizin çıtır çıtır olmasını isterseniz fırının fanlı program, daha yumuşak bir formda olmasını isterseniz fırının fansız programı kullanabilirsiniz.
Pişirme Önerisi

Böreği, fırına vermeden önce üstüne yoğurtlu sos karışımı sürüp fırına verirseniz böreğin çıtır çıtır olup kızarmasını sağlarsınız.
Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız patatesleri, derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçene kadar su eklediğiniz patatesleri, yumuşayana kadar haşlayın.

İç harcı için; kuru soğanları küçük parçalar yemeklik doğrayın. Ayçiçek yağını tavada kızdırdıktan sonra soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber kattıktan sonra soteleme işlemini sürdürün.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra patates ezici yardımıyla püre haline getirin.

Hazırladığınız patates püresini soğanlı karışıma ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra iç harcı ılınmaya bırakın.

Böreğin sosu için; yoğurt, yumurta ve ayçiçek yağını küçük bir kapta karıştırın.

Isıya dayanıklı fırın kabını çok az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. Bir adet yufka serin. Yoğurtlu sos karışımından üzerine gezdirin, patatesli iç harçtan ekleyin.

Üzerini yufka ile kapatın, sos karışımından sürün ve patatesli iç harçtan paylaştırın.

Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sos karışımını tepsi böreğinin üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Sıcacık bir çay eşliğinde bekletmeden servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir