Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yufka 5 yaprak yufka
1 ,5 çay bardağı süt
Göz kararı sıvı yağ (Yapılışında açıklayacağım göz kararı derken neyi kast ettiğimi)
2 yumurta

Tava Böreği Tarifi Yapılışı

Merhabalar 😊

Arkadaşlar ben günlük taze açılmış yufkadan yaptım 5 yaprak aldım. Eğer imkanınız varsa günlük taze olanlardan yapın paketlere göre daha güzel oluyor.
İçi tamamen sizin zevkinize özgü.
Tuzlu lor veya tam yağlı peynir
İsteğe göre patates veya farklı bir seylerde olabilir.
Patates olursa haşlamanızda yarar var çünkü yufka çabuk pişen gıda olduğu için patates çiğ kalıyor içinde.
Ben beyaz peynirle yaptım.
1 yumurtayı 1 buçuk çay bardağı sütü kasede çırpıyoruz.
Çok yağılı olmasın derseniz az yağ ama tavada oluyor zaten yağı emer vs gibi farklı düşünceleriniz varsa ona göre yağ koyuyoruz ben 1 buçuk yemek kaşığı yağ döktüm kaseye.
Bunları çırpıyoruz kabartmadan fazla.
Tavayı yağlıyoruz.
Bir yufkayı ortalayarak koyuyoruz.
Üzerine bir yufkayı parça parça yaparak seriyoruz ve azar azar kasemizdeki karışımdan serpiştiriyoruz. Taban olduğu için fazla ince olmasın fazlada katı olmasın.
Üzerine bir yufka daha koyuyoruz.
Karışımı sürüp hazırladığımız içten döküyoruz.
Her katı böyle yapıyoruz bir yufka, karışım, iç. bir yufka, karışım, iç şeklinde.
Son yufkaya gelince onuda ayni şekilde yapıyoruz.
Kenarlardan artan yufkalarla üzerini kapatıyoruz ve karışımdan kalın yerlerine döküyoruz.
Üst üste gelen yerler kalın oluyor yumuşaması açısından.
Son olarak 1 yumurtayı ayrı kasede çırpıyoruz.
Üzerini kapattığımız yufkanın üzerine tamamını döküyoruz elimizle veya fırça yardımıyla yayıyoruz her tarafına.
Sonra büyük ocağa değilde bir küçüğüne koyuyoruz tavayı üzerini kapatıyoruz.
Normal ateşte pişiriyoruz ters düz yaparak. Yanması çok kolay oluyor başından uzun sure ayrı kalmayın.
Sürekli ard arda ters düz yapmayın.
İki tarafı da 2 kes ters düz yapmanız yeterli olur biraz kızarınca altını kısın kapağını kapatın buharında pişsin yavaş yavaş pişsin.