Bolonez Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler
200 gram kıyma,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet küçük kuru soğan,
1 adet havuç,
1 yemek kaşığı salça,
1 adet biber (isteğe göre),
2 adet domates,
1 diş sarımsak,
1 su bardağı su,
Tuz,
Karabiber.
Bolonez Soslu Makarna Yapılışı
Bolonez soslu makarna yapmak için gerekli olan soğan, sarımsak, havuç ve domates rendelenir.
Tereyağı ile zeytinyağı tavaya alınarak hafifçe kızdırılır ve üzerine kıyma, soğan ve sarımsak ilave edilir.
Kıyma suyunu çekene kadar, karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika sotelenir.
Daha sonra üzerine rendelenen havuç, doğranan biberler ve salça eklenip, 2-3 dakika daha sotelenir.
Son olarak üzerine 1 su bardağı su ile rendelenen domatesler ilave edilir ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
Süre sonunda ateş yükseltilir ve yüksek ateşte sosun suyu çektirilerek ocaktan alınır.