Peynir Tatlısı

Peynir Tatlısı

Malzemeler
400 gr. beyaz peynir
200 gr. un
100 gr. nişasta
100 gr. tereyağı
75 gr. pudra şekeri
5 adet yumurta
30 gr. kabartma tozu
yarım portakal rendesi
Vanilya

Şerbeti İçin
Su
Şeker
Birkaç damla limon

Hazırlanışı
Peynir, suda bekletilip tuzu alınır. Sonra peynir rendelenir, tereyağı ve yumurtalar katılır, iyice karıştırılarak macun kıvamına getirilir. Üstüne un, nişasta, pudra şekeri, k.tozu, vanilya, portakal rendesi dökülür ve tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir. Çok katı olmayacak hamur, çok da sıvı olmamalıdır. Hamur iyice karıştırıldıktan sonra sıkma torbasına konularak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkılır. Sonra tepsi orta ısıdaki fırına sürülür ve içindekiler pişinceye kadar yani 30-35 dakika kadar orada tutulur. Tepsiyi fınndan çıkarmadan 20 dakika önce tencereye 4 bardak su ve şeker konur, orta ateşte karıştırılarak eritilir. Şeker eriyince içine limon suyu sıkılır ve karıştırıldıktan sonra 15 dakika kadar kaynatılır. Şurup orta koyuluğa gelince, fırından çıkarılan tatlının üstüne dolaştırılarak dökülür. Burada önemli olan şerbetin ılık, tatlının sıcak olmasıdır.Tatlı soğuyunca tabaklara boşaltılır ve üstüne dövülmüş antepfıstığı, h.cevizi veya kaymak koyduktan sonra servisi yapılır. Sade olarak da servis yapılabilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir