Malzemeler

1 su bardağı
kırmızı ya da sarı mercimek
1 adet
kuru soğan
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 yemek kaşığı
un
2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
6 su bardağı
sıcak su
(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber

Püf Noktası

Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.
Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğanları 2- 3 dakika kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.

İri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu tencereye aktarın.

Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra arzuya göre et su tablet ile hazırladığınız sıcak suyu ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz mercimeği ilave edin.

Tuz ve karabiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Mercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Malzemeler

2 adet
yumurta
3 yemek kaşığı
toz şeker
1,5 su bardağı
un
1 su bardağı
süt
1 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
1 paket
kabartma tozu
1/4 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
vanilya

Pişirmek için:
2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı

Servisi için:
3 yemek kaşığı
bal

Püf Noktası

Pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayın. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar, yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir. Krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.
Pişirme Önerisi

Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Pankekler tek tek pişirileceği için oda ısısında bekleyen süt ilave edilmiş hamur kabaracaktır. Süt yerine kefir kullanmayı da tercih edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı, karıştırma kabına alın. Sırasıyla; toz şeker, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin.

Tüm malzemeyi, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.

İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.

Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.

Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine bal gezdirin. Ilık olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre; reçel, akçaağaç şurubu, mevsim meyveleri hatta dondurma ve tarçınla servis edebilirsiniz.

Malzemeler

1/2 su bardağı
ılık su
1,5 su bardağı
ılık süt
1/2 paket
yaş maya (21 gram)
1,5 yemek kaşığı
toz şeker
1/2 su bardağı
ayçiçek yağı
1 adet
yumurta
1 tepeleme çay kaşığı
tuz
3,5 su bardağı
un

Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
4 dal
dereotu (arzuya göre)

Püf Noktası

Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış gösterebilir.
Pişirme Önerisi

Bayatlamayan, mayalı poğaçayı peynir, patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

Maya tamamen eridikten sonra ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.

Elenmiş unu, azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.

Arzuya göre üzerlerine ince kıyılmış dereotu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Ekmek yerine geçecek puf puf kabarmış mayalı poğaçalarınız hazır.

Malzemeler

3 adet
yumurta
1 su bardağı
toz şeker
1,5 su bardağı
süt
1 çay bardağı
ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı
kakao
1 paket
vanilya
2,5 su bardağı
un
1 paket
kabartma tozu

Kek kalıbını yağlamak için:
1 yemek kaşığı
tereyağı

Püf Noktası

Kekinizin daha iyi kabarması için; kabartma tozunu elenmiş un ile birlikte 1- 2 damla limon suyu ilavesi ile ekleyebilirsiniz.
Pişirme Önerisi

Tadını seviyorsanız kek harcına portakal şekerlemesi ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

Yumurtalar ve toz şekeri, derin bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Süt, ayçiçek yağı, kakao ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız sıvı kek harcından büyük bir su bardağı ölçüsünde ayırın.

Kalan kek harcına, elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Pişen ve 5 dakika kadar içini çeken keki, fırından alın. Bir bıçak ucu ya da kürdan yardımıyla kekin üzerine delikler açın.

Hazırladığınız sıvı kek karışımını azar azar ekleyip, kendi ısısı ile içine çekmesi için bekleyin.

Sosunu tamamen çeken kakaolu ıslak keki, dilimledikten sonra servis edin. Bu ıslak kek lezzetini sevdiklerinizle de paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre fındık parçaları ya da rendelenmiş Hindistan cevizi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kat kat, yumuşacık lezzetine doyum olmayacak haşhaşlı tepsi çöreği tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Çay saatlerinizde favoriniz olacağından emin olduğum çörek tarifinin lezzetine bayılacaksınız. Pıtır pıtır dökülen haşhaşı ve arasındaki cevizin kattığı muhteşem lezzeti sizlerinde denemelerini tavsiye ediyorum. Pratik, elinizin altındaki malzemelerle hazırlayabileceğiniz haşhaşlı tepsi çöreği yapımını merak edenler için tüm ayrıntıları ile hazırladığım çörek tarifini afiyetle tüketebileceğiniz bir tarif. Gelelim Kat kat yumuşacık tepside haşhaşlı çörek nasıl yapılır? 🙂
Kat Kat Haşhaşlı Tepsi Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı kuru maya
Yarım yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
7 su bardağı unu

İç harcı için;

1 kase dövülmüş haşhaş
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Yumurta

Kat Kat Haşhaşlı Tepsi Çöreği Tarifi Yapılışı

İlk olarak Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, kuru maya ve şekeri alarak karıştıralım ve 5 dk kadar bekleyelim.
Daha sonra Sıvı yağ, yeteri kadar tuz ve unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Çöreğimizin iç harcı için; haşhaş, ceviz içi ve sıvı yağı uygun bir kapta karıştıralım.
Hamuru 4 eşit parçaya keselim ve bir parçasını unlanmış tezgaha alarak merdane yardımı ile açalım.
Üzerine haşhaşlı harcımızdan her yerine gelecek şekilde sürelim.
Hamurumuzu bohça şeklinde kapatalım ve hafifçe üzerine bastıralım.
Bu şekilde hazırladığımız hamurlarımızı genişleterek üst üste yerleştirelim.
Önce elimizle üzerine bastırarak, sonra merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde genişletelim.
Pişirme kağıdı sermiş olduğumuz tepsiye çöreğimizi alalım ve bastırarak yerleştirelim.
Çöreğimizin üzerini örterek yarım saat mayalandırmaya bırakalım.
Süre sonunda üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
Kat kat,haşhaşlı çöreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Tenekede Leziz Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

ANA MALZEMELER;

1 adet bütün tavuk
4-5 adet patates
4-5 adet soğan

SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;

1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

PİŞİM İÇİN GEREKLİ OLANLAR;

40 cm uzunluğunda demir çubuk
1 adet teneke

Tenekede Leziz Tavuk Tarifi Yapılışı

Öncelikle geniş bir kap içerisine alınan tavuk baharlar ile güzelce harmanlanır. Sonrasında yere çakılmış olan demir bir çubuğa açık olan kısmından geçirilmek suretiyle takılır. Tavuğun altında kalan açık kısmına sofra’yı zenginleştirmek ve farklı tatlar yaşamak için patates ve soğan koyulur (pişen tavuğun yağları üzerine akınca farklı bir lezzet oluyor ) sonrasında teneke yere gelen kısımlarında açık kalmayacak şekilde kapatılır ve tenekenin üzerine ağırlık koyulur teneke kenarlarında ateş yakılarak ortalama damak zevkine göre 45 dakika ile 1 saat aralığında pişirilir tenekenin etrafında oluşan közler de domates ve biber közleyebilirsiniz. Pişmeye müteakip tavuğu kolayca parçalara bölerek tenekenin altında bulunan patates ve soğanlar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kışlık Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

10 kg domates
Zeytinyağı
Tuz

Kışlık Domates Sosu Tarifi Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp, kabuğunu soyuyoruz.
2. Soyduğumuz domatesleri robottan geçiriyoruz.
3. Tencereye alıp pişmeye bırakıyoruz.
4. Uzun süre kaynatıp, kıvamına gelince altını kapatıp, zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek kavanozlara boşaltıyoruz.
5. kavanozları sıcakken kapatıp, ters çeviriyoruz.
6. Soğuduktan sonra serin ve nemsiz ortamda saklıyoruz.

Şekersiz Muzlu Muffin Tarifi İçin Malzemeler

3 adet muz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
Vanilya
Kabartma tozu
1, 5 su bardağı yulaf ezmesi

Şekersiz Muzlu Muffin Tarifi Yapılışı

Muzu iyice eziyoruz. Ezdikten sonra diğer malzemeleri içine koyup karıştırıp muffin kalıplarına koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun