Kat kat, yumuşacık lezzetine doyum olmayacak haşhaşlı tepsi çöreği tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Çay saatlerinizde favoriniz olacağından emin olduğum çörek tarifinin lezzetine bayılacaksınız. Pıtır pıtır dökülen haşhaşı ve arasındaki cevizin kattığı muhteşem lezzeti sizlerinde denemelerini tavsiye ediyorum. Pratik, elinizin altındaki malzemelerle hazırlayabileceğiniz haşhaşlı tepsi çöreği yapımını merak edenler için tüm ayrıntıları ile hazırladığım çörek tarifini afiyetle tüketebileceğiniz bir tarif. Gelelim Kat kat yumuşacık tepside haşhaşlı çörek nasıl yapılır? 🙂
Kat Kat Haşhaşlı Tepsi Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı kuru maya
Yarım yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
7 su bardağı unu

İç harcı için;

1 kase dövülmüş haşhaş
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

Yumurta

Kat Kat Haşhaşlı Tepsi Çöreği Tarifi Yapılışı

İlk olarak Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, kuru maya ve şekeri alarak karıştıralım ve 5 dk kadar bekleyelim.
Daha sonra Sıvı yağ, yeteri kadar tuz ve unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Çöreğimizin iç harcı için; haşhaş, ceviz içi ve sıvı yağı uygun bir kapta karıştıralım.
Hamuru 4 eşit parçaya keselim ve bir parçasını unlanmış tezgaha alarak merdane yardımı ile açalım.
Üzerine haşhaşlı harcımızdan her yerine gelecek şekilde sürelim.
Hamurumuzu bohça şeklinde kapatalım ve hafifçe üzerine bastıralım.
Bu şekilde hazırladığımız hamurlarımızı genişleterek üst üste yerleştirelim.
Önce elimizle üzerine bastırarak, sonra merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde genişletelim.
Pişirme kağıdı sermiş olduğumuz tepsiye çöreğimizi alalım ve bastırarak yerleştirelim.
Çöreğimizin üzerini örterek yarım saat mayalandırmaya bırakalım.
Süre sonunda üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
Kat kat,haşhaşlı çöreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Tenekede Leziz Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

ANA MALZEMELER;

1 adet bütün tavuk
4-5 adet patates
4-5 adet soğan

SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;

1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1, 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

PİŞİM İÇİN GEREKLİ OLANLAR;

40 cm uzunluğunda demir çubuk
1 adet teneke

Tenekede Leziz Tavuk Tarifi Yapılışı

Öncelikle geniş bir kap içerisine alınan tavuk baharlar ile güzelce harmanlanır. Sonrasında yere çakılmış olan demir bir çubuğa açık olan kısmından geçirilmek suretiyle takılır. Tavuğun altında kalan açık kısmına sofra’yı zenginleştirmek ve farklı tatlar yaşamak için patates ve soğan koyulur (pişen tavuğun yağları üzerine akınca farklı bir lezzet oluyor ) sonrasında teneke yere gelen kısımlarında açık kalmayacak şekilde kapatılır ve tenekenin üzerine ağırlık koyulur teneke kenarlarında ateş yakılarak ortalama damak zevkine göre 45 dakika ile 1 saat aralığında pişirilir tenekenin etrafında oluşan közler de domates ve biber közleyebilirsiniz. Pişmeye müteakip tavuğu kolayca parçalara bölerek tenekenin altında bulunan patates ve soğanlar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kışlık Domates Sosu Tarifi İçin Malzemeler

10 kg domates
Zeytinyağı
Tuz

Kışlık Domates Sosu Tarifi Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp, kabuğunu soyuyoruz.
2. Soyduğumuz domatesleri robottan geçiriyoruz.
3. Tencereye alıp pişmeye bırakıyoruz.
4. Uzun süre kaynatıp, kıvamına gelince altını kapatıp, zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek kavanozlara boşaltıyoruz.
5. kavanozları sıcakken kapatıp, ters çeviriyoruz.
6. Soğuduktan sonra serin ve nemsiz ortamda saklıyoruz.

Şekersiz Muzlu Muffin Tarifi İçin Malzemeler

3 adet muz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
Vanilya
Kabartma tozu
1, 5 su bardağı yulaf ezmesi

Şekersiz Muzlu Muffin Tarifi Yapılışı

Muzu iyice eziyoruz. Ezdikten sonra diğer malzemeleri içine koyup karıştırıp muffin kalıplarına koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun

Malzemeler

1 bütün köy tavuğu
3 büyük patates (Uzunca büyük)
4 küçük patlican
2 ortaboy biber
1 acı biber
4 küçük domates
Tuz
Kimyon
Pul biber
Ayçicek yağı

Nar Gibi Kızarmış Köy Tavuğu Tarifi Yapılışı

Tavuğu🍗 temizleyip ortadan ayırın. Tam doğramayın ama. Kimyon, tuz, pul biber, aycicek yağını her tarafına sürüp tepsinin ortasına yerleştirin. Patatesi soyup 4 e doğrayın. Üzerine tuz, kimyon, yağ pul biber serpiştirin. Tavuğun kenarlarına dizin. Yarım su bardağı su ekleyip 250 derecelik fırına verin. Yarım saat sonra 4 e doğradığımız patlıcan🍆 ve biberleri🌶 üzerine dizin. Tuzlamayı unutmayın. 15 dakika kala domatesleri🍅. doğramayın. Büyükse doğrayabilirsiniz. Servis etdiğinizde üzerini doğranmış yeşillik soğan ve sumakla yapabilirsiniz.

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 paket esmer ince bulgur
3 soğan
1 kg domates
1 bağ maydanoz
4-5 dal taze soğan
1 su bardağı isot
1 çay bardağı nar ekşisi
2 limon
Tuz.
1 su bardağı sıvı yağ

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Domateslerin kabuklarını soyup robotta iyice çekelim. Bir tencereye döküp kaynatalım. Bi on dk kaynadıktan sonra ateşten alalım. Esmer bulguru sıcak domatese dökelim ve ağzını kapatıp 15 dk ıslanmaya bırakalım. Bulgurumuz ıslanırken diğer tarafta yeşilliklerimi incecik doğrayalım. Soğanı da robotta ince çekip hazır edelim. Islanan bulgura önce soğanı ekleyip biraz yoğuralım. Daha sonra yeşillikleri ekleyip biraz daha yoğuralım. Sıvı yağ isot, nar ekşisini, limonu ve tuzunu da ekleyip 10 dk kadar daha yoğuralım. Şeklini verip servis edelim. Afiyet olsun. Not; Çiğ köftemiz buzdolabında ilk günkü özelliğini kaybetmeden 1 hafta durabilir.

Fırında Patatesli Bezelyeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kg tavuk kanat
5 orta boy patates
200 gr bezelye
200 gr kaynamis misir
1/2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Kırmızı pul biber
1 su bardağı sıcak su

Fırında Patatesli Bezelyeli Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavuk kanatları güzelce yıkayıp üzerine yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alıyoruz. Şimdilik kanatları dizmemize lüzum yok.

2. Patateslerimizi kızartmalık doğrayıp kanatların üzerine ekliyoruz.

3. Mısır ve bezelyemizi malzemelerimizin üzerine ilave ediyoruz. ( Bu noktada mısır ve bezelyelerimizi küçük konserve kutucuklarından da tercih edebiliriz. yoksa önceden kaynatmamız icab eder. )

4. Baharatımızı ekliyoruz ki burada kreatifliğimizi ve damak tadımızı konuşturmakta fayda var 😉 Ben sahsen yukarı da adı geçen baharatlara ilaveten köri, toz zerdecal, toz zencefil ve deeeee tatlı kırmızı biber tozu da kullandım. Nefis kokuyor.

5. Baharatı öncelikle etlere güzelce yediriyoruz. (Korkmayın, elinizle iyice ovalayın). Tabii diğer malzemeleri de bi güzel harmanlamayı /baharata bulamayı unutmuyoruz.

6. İşte simdi malzemelerimizi üst üste GELMEYECEK şekilde fırın tepsimizde dizme vakti geldi. Patates ve garnitür kanatların aralarına gelecek şekilde konumlandırıyoruz.

7. Bir su bardağı kaynamış suyu bir kaba alıp üzerine tereyağımızı (ya da iki kaşık zeytin yağımızı) ve salçamızı ilave edip bi güzel karıştırıyoruz. Salçanın suda erimesi önemli.

8. Veee son olarak salçalı sıcak suyumuzu tepsimizin üzerine her bir malzemeye buluşacak şekilde kaşıkla güzeeeelce gezdiriyoruz.

9. Tepsimizin üzerini ikinci bir yağılı kağıtla kaplamayı unutmayalım lütfen ( yani bir yağılı kağıt malzemelerin altına, biri de üstüne gelecek şekilde örtüyoruz) ki yemeğimiz pişmeden yanmasın.

10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 37 dakika 🙂 pişiriyoruz. Pişme süresi fırına göre değişiklik arz edebilir. Sonra “vay ben görmedim, vay ben duymadım!” demeyesiniz. 🙂

Püf nokta:
37 dakikanın sonunda yemeğimizi kontrol edelim: Şayet patatesler pişmişse üstteki yağılı kağıdı alıp bir 5-6 dakika daha pişmesine müsaade edelim. Böylece kanatlarımızın üzeri kızarıp çıtır çıtır bir lezzete bürünecektir.

Henüz pişmemişse yağılı kağıdı alma işlemini biraz daha geciktirebiliriz

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un

Kreması için;

2 ,5 bardak süt
2 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 cay bardağı toz şeker
1 vanilya
1 kaşık margarin

Üzeri için;

Pudra şekeri

Islatmak için;

1 çay bardağı süt

Alman Pastası Tarifi Yapılışı

Yumurta şeker köpürene kadar çırpılır. Yağ, süt koyulup çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya da koyulup karıştırılır. 25 cm lik kelepçeli kalıba dökülüp 180 derecede pişirilir. Krema için süt ,nişasta, şeker karıştırılıp pişirilir. İçine margarin ,vanilya koyulur. Altı kapatılır. pişen kek ikiye bölünür sütle ıslatırız. Krema koyulur kapatılır. En üste pudra şekeri elenir.