Ekşili Pırasa Malzemeleri

1 kg. pırasa
4 adet soğan
4 adet domates
½ su bardağı zeytinyağı
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su

Ekşili Pırasa Yapılışı

Pırasaları 5-6 cm. uzunluğunda doğrayın. Her parçanın altına bir çizik atın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın.
Soğanları halka halka doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağında, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri, salçayı ve tuzu ekleyin.
Haşlanmış pırasaları ve suyu tencereye ekleyin. 15 dakika kısık ateşte, üstü kapalı olarak pişirin. Altını kapatıp, üzerine limon suyunu dökün ve doğranmış maydanozları ekleyin.
Soğuk olarak servis ediniz.

500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Püresi İçin:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1/2 çay bardağı süt
Tuz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Rendelenmiş kaşar peynir

İlk olarak 5 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun. Patatesleri 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su ve az miktar tuz ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın.

Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, yarım çay bardağı süt ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin.

Diğer tarafta derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kekik, kimyon ve nane ekleyip, eliniz ile iyice yoğurun.

Yalancı Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

4 adet lavaş,
2 adet bütün tavuk göğsü,
3 adet sivri biber,
3 adet domates,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon.

Yalancı Tavuk Tantuni Yapılışı

Yalancı tavuk tantuni yapmak için gerekli olan tavuk göğüs etleri mink minik doğranır.
Tavaya yağ koyulup kızdırılır ve üzerine tavuklar ilave edilir.,
Tavuk etleri suyunu salıp çekene ve kızarmaya başlayana kadar kavrulur.

Kavrulan tavuklar tavanın bir kenarına alınır ve açılan boşlukta ince ince kıyılan soğan ile sarımsaklar kavrulur.

Daha sonra kavrulan soğanlar ile tavuklar karıştırılır ve üzerine ince doğranmış biberler ile taze soğan eklenir.

Biberler pişmeye başlayınca kabukları soyulup küçük küçük doğranmış olan domatesler ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Son olarak hazırlanan yalancı tavuk tantuni üzerine tuz ile baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Lavaşların içine paylaştırılıp dürüm şeklinde sarılarak servis edilir.

Kremalı Tavuklu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

500 gram makarna,
150 gram mantar,
150 gram tavuk göğüsü,
1 paket krema,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı tuz.

Kremalı Tavuklu Makarna Yapılışı

Kremalı tavuklu makarna yapmak için öncelikle tavuk göğüs filetoları küp küp doğranır ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartılır.
Makarnalar normal makarna haşlar gibi yumuşacık olana kadar haşlanır.
Daha sonra tavada mantarlar sotelenir.
Sotelenen mantarların üzerine tavuklar ilave edilip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.

Haşlanan makarnalar süzgeç yardımı ile süzülür.
Makarna tenceresine 1 yemek kaşığı margarin koyulur ve üzerine 1 paket krema ilave edilir.

Krema kaynamaya yakın içine tavuk ile mantarlar ilave edilir.
Son olarak süzgeçten geçirilen makarnalar ile tuz ilave edilip biraz karıştırılır ve hazırlanan kremalı tavuklu makarna ocaktan alınır.
Servis esnasında tabaktaki makarnaların üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz.

Bolonez Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

200 gram kıyma,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet küçük kuru soğan,
1 adet havuç,
1 yemek kaşığı salça,
1 adet biber (isteğe göre),
2 adet domates,
1 diş sarımsak,
1 su bardağı su,
Tuz,
Karabiber.

Bolonez Soslu Makarna Yapılışı

Bolonez soslu makarna yapmak için gerekli olan soğan, sarımsak, havuç ve domates rendelenir.
Tereyağı ile zeytinyağı tavaya alınarak hafifçe kızdırılır ve üzerine kıyma, soğan ve sarımsak ilave edilir.
Kıyma suyunu çekene kadar, karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika sotelenir.
Daha sonra üzerine rendelenen havuç, doğranan biberler ve salça eklenip, 2-3 dakika daha sotelenir.
Son olarak üzerine 1 su bardağı su ile rendelenen domatesler ilave edilir ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
Süre sonunda ateş yükseltilir ve yüksek ateşte sosun suyu çektirilerek ocaktan alınır.

MALZEMELER

• Süt reçeli
• 1 kutu krema 200 ml.
• 1 tatlı kaşığı salep – hazır paket salep olmaz
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker

1. Sütü tencereye alarak kaynatın.
2. İçine salep ve şekeri ekleyin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
4. Bu karışıma önceden hazırladığımız süt reçelini ekleyin ve karıştırın.
5. Ardından karışımı soğumaya bırakın.
6. Derin bir kabın içerisinde kremayı kabarana dek çırpın.
7. Hazırladığınız krema ve harcı buzluğa dayanıklı bir kaba alın ve ağzını kapatarak buzluğa koyun.
8. Buzlukta bekleyen dondurmayı 1 er saat aralıklarla 2-3 defa karıştırın.
9. Ardından yaklaşık 6 saat kadar buzlukta bekletin.

Bu tarifimizde de önceden hazırlayıp dolabımızda bekletmemizin hiç bir sakıncası olmayan hatta işimizi kolaylaştıracak olan süt kreması ile çikolatalı bir dondurma hazırlayalım istedim, çocuklar bayılacaklar… Evde dondurma keyfini korkmadan rahatlıkla yaşayın, özellikle anneler çocukları dondurma yediğinde sürekli korkarlar hasta olacak diye ama unutmayın bu dondurmalara anne eli değdi…

MALZEMELER

• 200 ml. lik 1 kutu süt kreması
• 80 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• Evde yaptığımız süt reçeli

1. Buzdolabımızda hazırda olan Süt Reçelini çıkaralım.
2. Bitter çikolata benmari usulü eritelim.
3. Ardından eriyen çikolatayı ve kakaoyu da süt reçeline ilave edelim.
4. Karışım soğumaya bırakalım.
5. Kremayı derin bir kabın içerisinde mikser ile çırpalım.
6. Sütü, kremayı ve hazırladığımız süt reçelli karışımı bir kapta birleştirelim.
7. Karışımı mikser ile çırpalım.
8. Buzluğa dayanıklı bir kaba boşaltalım ve ağzını kapatalım.
9. Yaklaşık 6 saat buzlukta veya derin dondurucu da bekletelim.