Özellikle konuklarınız için hazırlayacağınız muhteşem aroması ile Türk Kahvesi bir seçenek bir de bu aromayı dondurma ile ikram edin istedim. Lezzetine doyamayacağınız sohbetleri tatlandıracak bir lezzet için hadi mutfaklara. Süt Kremalı Çikolatalı Dondurma Tarifi de unutulmayacak lezzetler arasında.

MALZEMELER

• 1 ölçü süt reçeli
• 1 kutu süt kreması (200 ml.lik) veya sütün kaymağı
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kuru Türk kahvesi

1. Soğuk kremayı derin bir kabın içerisinde kabarana dek çırpalım.
2. Kabaran kremanın içerisine süt ve süt reçelini de ilave ederek karıştırın.
3. Ardından kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı buzluğa dayanıklı bir kaba koyun ağzını kapatın.
5. Yarım saat kadar sonra dondurma katılaşmaya başladıktan sonra bir iki kez karıştırın.
6. 5-6 saat daha buzlukta beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER

Süt reçeli
200 ml. 1 kutu krema veya sütün kaymağı
2 adet orta boy limon suyu ve kabukları
Limon suyunu bir su bardağına tamamlayacak kadar süt
Yarım çay kaşığı zerdeçal

Süt Reçeli Kremalı Dondurma Tarifi

Süt reçelinin tarifini daha önce vermiştim; o yüzden buz dolabımızda ki daha önce hazırladığımız Süt Reçelini kullanacağız.
Kutu kremayı ve kaymağı soğuk olarak mikser ile kabarana dek çırpalım.
Krem şanti kıvamını aldığında çırpmayı bırakın.
Süt reçelinin içerisine 2 adet limonun suyunu sıkın.
Limon kabuklarının rendesini de ekleyin.
Zerdeçalı da ekleyerek mikser ile çırpın.
Yarım bardaktan biraz daha fazla olacak şekilde süt ekleyin.
Bu karışımı kremanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız karışımı derin dondurucuya dayanıklı bir kaba koyun ve buzluğa koyun.
Yaklaşık 5-6 saat dondurmamız gerekli.
Buzlukta donan dondurmayı servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı saf salep
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı Antep fıstığı

1. Sütü tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynayan sütün üzerine şeker ve sahlebi ekleyin ve sürekli karıştırın.
3. Sahlebin topaklanmasını engellemek için sürekli karıştırın.
4. Çırpma teli de kullanabilirsiniz.
5. 10 dakika sonra ocaktan indirin.
6. Ara ara karıştırarak soğutun ve fıstıkları bu karıştırma sırasında ekleyin; ılıdıktan sonra buz dolabına koyun.
7. Yine ara ara karıştırmaya devam edin.
8. İkram etmeden 10-15 dakika önce buzdolabından çıkarın.

MALZEME LİSTESİ 

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı kuru sarı üzüm
• 1 su bardağı taze kayısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ

1. Doğal şeker olarak kullanacağımız sarı üzümleri bir kaseye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar su koyuyoruz.
2. Başka bir çukur kasenin içerisine yumurtaları kırıp çırpıyoruz.
3. İçerisine sütünü ve yağını ekleyip karıştırıyoruz.
4. İrmiği atıp karıştırdıktan sonra elenmiş unu ekleyip karıştıralım.
5. Vanilya ve kabartma tozunu atıp hızlıca karıştırıyoruz.
6. Üzümleri en son ekleyip tüm malzemeyi son kez karıştırıyoruz.
7. Yağladığımız yuvarlak kek tepsisinin içerisine harcımızı döküyoruz.
8. Üzerine ikiye böldüğümüz kayısıları resimdeki gibi diziyoruz.
9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
10. Pişen kekimizi dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

MALZEMELER

Alabalık
Kaya tuzu
1 yemek kaşığı tere yağı
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Alabalık Kızartması Tarifi

Alabalıkları mümkünse bir gün önceden temizleyelim.
Ardından kaya tuzu ile ovalayalım.
Balık kızartacağınız tavaya tere yağını ve zeytin yağını ekleyin.
Yağ ısındığında balıkları kısık ateşte iki taraflı olarak kızartın.
Havuç salatası eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Birisi sebze diğeri balık; farklı iki lezzet birleşince ancak böyle mükemmel bir sonuç, harika bir lezzet çıkabilir ortaya. Hazırlaması pratik, görüntüsü muhteşem, lezzeti ancak tadıldığın da yorumlanabilecek yeni bir tarif. Balık demişken Alabalık Kızartması Tarifi de var…

MALZEMELER

1 bağ pazı
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Somon Balığı

Fırında Pazılı Somon Balığı Tarifi

Pazıyı yıkayarak doğrayalım.
Kuru soğanı da temizledikten sonra ay şeklinde ince ince doğrayalım.
Kırmızı biberi de ince ince doğrayalım.
Hazırladığımız malzemeleri derin bir kabın içine alalım.
Üzerine tuz ve karabiber serpiştirelim.
Harmanladığımız bu karışımı fırın tepsisine veya borcama dökelim.
Somon balıklarını parçalayarak bu karışımın üzerine dizelim.
Balıkların da üzerini tuzlayalım.
Ardından ısıtılmış fırına sürelim.
Balıklar kızarana dek pişirelim.

İrmiksiz Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un

Şerbeti için

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su

İrmiksiz Kalburabastı Tarifi Yapılışı

Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Dört bardak unu kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Beşinci bardağı azar azar kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Püf noktası 5. bardağı kontrollü eklemektir. Daha sonra minik minik ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Rendenin küçük tırtıklı tarafında hafif açıp içine kırık cevizden koyup kapatıyoruz. Bütün hamuru bitirip fırına koyuyoruz 180 derece fırında 20 25 dk tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbeti de ocağa koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra tam 10 dk kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Tepsi fırından çıkınca şerbet de tatlı da ilk sıcaklığı hafif gidince şerbeti döküyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Bu tarifle yaklaşık 36/40 adet çıkıyor ve kesinlikle ağızda dağılan harika bir tatlı oluyor içinde bu malzemelerden başka bişey de yok. Kesinlikle deneyin derim

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 küçük boy patates
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kabak
Tuz

Terbiyesi için:

Krema (isteğe bağlı)
2 kaşık Un
Yarım su bardağı Süt

Üzerine:

Dereotu yada tereyağda yakılmış kırmızı toz biber

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

Misafir için farklı bir çorba tarifi 🙂
Soğan ve sarımsak rendelenip tencerede çok az sıvı yağ ile kavrulur. Soğan rendelendikten sonra suyu atılırsa acısı çıkmış olur. Üzerine rendelenmiş sebzeler konup biraz kavrulur ve üzerine 1lt-1, 5 lt. kadar sıcak su eklenir ve pişirilir.
Terbiyesi için: Un tavada kavrulur (çiğ tad olmaması için ben tüm çorbalarda hafif kokusu çıkana kadar kavururum) un soğuduktan sonra elenir (topaklanmaması için) unun üzerine süt eklenip kıvam elde edilir. Pişen çorbamıza yavaş yavaş eklenip karıştırılır. İsteyen üzerine krema da ekleyebilir. En son tuz ekleyip kapatılır. Çorbanın kıvamı koyu olduysa süt eklenerek açılır.
Üzerine isteğe bağlı olarak dereotu yada toz biber yakılır. İsteyen her ikisini de kullanabilir.